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考点27 人类重要的营养元素 1.（10眉山13）、“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（ ） A、动物油和植物油合称为油脂 B、方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖 C、方便面中含有人体所需的各种维生素 D、方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成 2.（10安徽3）．某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是【 】 A．小麦粉 B．植物油 C．牛肉 D．食盐 3.（10芜湖3）.维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，下列各组食物中富含维生素的是 A.葡萄、白菜 B.花生、大豆 C.玉米、面粉 D.牛肉、鸡蛋 4.（10潼南7）. 蔬菜和水果中含有的营养素是（ ）A．蛋白质 B．维生素 C．脂肪 D．糖类 5.（10潍坊5）．某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下： 下列说法中，正确的是 A．脂肪是维持生命活动的重要供能物质 B．“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一 C．“钠”是指钠元素，其质量分数为60％ D．蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成10四川达州6）下列做法或认识不科学的是 A．重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性 B．缺铁易患骨质疏松症 C．我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品，香烟和毒品 D．积极开发新能源 8.（10重庆綦江2）．下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的是……………………（ ） A．赶水萝卜干 B．金角牌牛肉干 C．横山大米 D．永新梨子 9.（10苏州4）人体中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症 A．钙 B．碘 C．锌 D．铁 10.（10苏州9）下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是 A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量 D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 11.（10四川达州8）下列做法或认识不科学的是 A．重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性 B．缺铁易患骨质疏松症 C．我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品，香烟和毒品 D．积极开发新能源 12.（10重庆綦江7）据统计我市约有两百多万人患骨质疏松症，请提醒你父母注意摄入的元素是……………………（ ） A．钙 B．碘 C．钠 D．铁 13.（10重庆江津6）下列食品，主要为人类提供淀粉的是（ ） A.西红柿 B.鱼 C.奶油 D.大米 2.（10山西5）小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是（ ） A.油条和豆浆 B.馒头和稀饭 C.鸡蛋和牛奶 D.炸鸡腿和酸奶 14.（10云南楚雄2）多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（ ） A.油脂 B.淀粉 C.蛋白质 D.维生素 15.（10云南楚雄6）分类是学习化学的一种重要科学方法。下列物质分类正确的是（ ） A.常见的活泼金属：镁、锌、铜 B.常见的氧化物：水、氧化铜、熟石灰 C.常见的易燃物：汽油、酒精、浓硫酸 D.常见的营养素：糖类、蛋白质、无机盐 16.（10长沙12）下列实验中，现象描述不正确的是（ ） A.红磷在空气中燃烧，产生大量白烟 B.分别点燃棉花和羊毛，都产生烧焦羽毛的气味 C.用CO还原氧化铜时，黑色粉末逐渐变为红色 D.向NaOH溶液中滴入几滴酚酞试液，溶液变红 17.（10海南27）2010年6月7日《海南日报》载：科学家发现“土卫六”表面遍布“湖海河流”，这些“湖海流”中的液体并非水，而是液态甲烷和液态乙烷(C2H6)。甲烷和乙烷均属于： A有机物 B．氧化物 C．酸 D．碱 18.（10江苏泰州7）糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是 A．油脂 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．淀粉