食品中营养素的检测及计算.pptxVIP

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2017-09-23 发布于河南
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食品中营养素的检测及计算.pptx

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食品中营养素的检测及计算

食品中营养素的检测及计算;一、营养素 nutrient ;蛋白质;脂肪;脂肪;;碳水化合物;碳水化合物分类;膳食纤维;膳食纤维;水;矿物质;钠;维生素 ;维生素A;维生素A测定方法;维生素E;能量和营养成分功能声称标准用语; 二、营养素检测及计算;食品中主要营养素测定方法;蛋白质折算系数;脂肪fat： ;反式脂肪;脂肪测定方法标准;碳水化合物测定方法;膳食纤维测定方法标准;矿物质测定方法标准;维生素测定方法标准;能量计算;能量单位及计算;食品中产能营养素的能量折算系数;能量的计算;计算示例一;营养标签标示;营养素参考值;营养成分表示例;应用示例;能量和营养成分含量的允许误差范围;允许误差举例;;;营养值的获得;间接计算;计算用数据来源;计算法;中国食物营养成分表;标示值的计算-1;采用计算法获取营养标签实例;;第二步 ;;计算举例—产品中蛋白质含量;标示值的标示建议;谢谢！