生乳鲜度重视牛乳推奖制度要领-全国农协乳业协会.pdfVIP

生乳生乳鮮度重視牛乳推奨制度鮮度重視牛乳推奨制度 要領 要領 生乳生乳鮮度重視牛乳推奨制度鮮度重視牛乳推奨制度 要領要領 制定 平成 28年 4月 1日 （目的） 第 1 条 生乳鮮度重視牛乳推奨制度とは、全国農協乳業協会 （以下「協会」という。） の会員が製造する種類別「牛乳」のうち、その原料・製造方法等について協会が 定める基準（以下「推奨基準」という。）に適合するものを「生乳鮮度重視牛乳」 として推奨することにより、消費者の信頼を高め、牛乳の消費拡大を推進すると ともに、国産生乳の需要拡大と定着化に寄与することを目的とする。 2 前項を推進するために、協会は生乳鮮度重視牛乳の啓蒙・普及を図るとともに、 検討会・研修会等の開催を支援し、会員はこれらに積極的に参加するものとする。 （推奨基準） 第 2 条 協会は生乳鮮度重視牛乳について、次に掲げる推奨基準を定めるものとする。 1) 推奨商品は種類別「牛乳」とする。ただし、常温保存可能品及び受委託製品は 除く。 2) （1）原料乳 (生乳)に関する基準 次の 4つの条件をすべて満たすものとする。 • 工場所在地の都道府県内の原料乳(生乳)が100％であること。 • 工場所在地から6時間以内に集乳可能な酪農家の原料乳(生乳)が100％であるこ と。 • 原料乳 (生乳)は工場に直接搬入されたものであること。 • 原料乳 (生乳)は酪農家から毎日集乳されたものであること。 （2）原料乳 (生乳)生産酪農家への乳質管理に関する基準 • (1)の原料乳(生乳)を出荷する酪農家への乳質管理が行われていること。 （3）製造管理に関する基準 • 製造工程の衛生管理基準（注）を整備し、これを適切に運用していること。 • 原料乳 (生乳)受け入れ後、翌日までに製造されたものであること。 （注）HACCPの認証を受けていること、もしくは HACCPに準ずる検査基準に適合し ていること。 3) 推奨基準を変更する場合は、会員及び関係者と協議するものとする。 （運営事務局の設置） 第3条 本制度の運営を円滑に行うため、生乳鮮度重視牛乳推奨制度運営事務局（以下 「運営事務局」という。）を協会に設置するものとする。 （申請資格） 第4条 生乳鮮度重視牛乳の推奨を受けることができる者は、協会の会員に限るものと する。 （申請） 第5条 生乳鮮度重視牛乳の推奨を受けようとする会員は、生乳鮮度重視牛乳申請書（様 式第 1号。以下「申請書」という。）を協会に提出するものとする。 1 （推奨の決定） 第6条 協会は、会員から第 5条の規定による申請書の提出があった場合は、当該申請 の内容が第 2条に規定する推奨基準に適合しているか否かについて、現地調査及 び審査を行い、適合していると認められるときは、生乳鮮度重視牛乳（様式第 2 号。以下「推奨商品」という。）として推奨するものとする。 2 当該申請の内容が推奨基準に適合しない場合は、協会は当該商品に関し推奨で きない旨を会員に通知するものとする。 （推奨マークの表示） 第 7 条 前条第 1 項の規定により推奨を受けた会員（以下「推奨会員」という。）は、 推奨商品の包装容器等に生乳鮮度重視牛乳推奨マーク（様式第 3号。以下「推奨 マーク」という。）を付して販売するものとする。 2 推奨を受けた商品の全国飲用牛乳公正取引協議会への諸届出・手続等は、会員 自らが行うものとする。