第三课 农产品供应链管理概述.docVIP

农产品供应链管理概述农产品供应链管理概述浙江大学管理学院周洁红博士,副教授E-Mail:runzhou@zju.edu.cn引 言目前,现代物流一词已在我国流行起来,成为人们追逐的热点.在运输与仓储行业内,冠之以物流公司或物流中心等企业组织不断涌现;在制造与零售行业内,越来越多的公司设立了物流部门;而政府和学术界也愈来愈认识到现代物流对社会,经济的重要性.可以想象,随着社会发展和科学技术的进步,物流对生产,流通和消费的影响将日益显现,它对促进经济增长,提高资源效率必将起着至关重要的作用.引 言研究发现生产过程中80%—90%的时间是在物流中,所以必须要对供应链物流进行重组.早在几十年以前,管理大师彼得·格鲁克就提出了物流是企业成本最后一块未开发的处女地,是管理的黑暗大陆.提醒大家注意,这里将有很多成本可挖. 我国农产品流通的主要矛盾与供应链管理从宏观上来讲,中国是一个农业大国,农产品物流在国民经济发展中举足轻重,农产品物流涉及到整个国民经济的运行效率与运行质量,涉及到农业的现代化,涉及到农民的根本利益.在中国,离开了农产品物流,就不可能有真正的物流业(王新利,张襄英,2002).从消费的角度,提出人们的农产品消费观念已经从传统的单一性,繁琐性转向现代的多样性和快捷性,对农产品物流业提出了更高的要求,即必须给顾客提供更好的质量,更大的柔性,更多的选择,更高的价值和更低的服务价格,改变传统的作业模式是农产品物流企业面临的主要课题.(丁华,2004).从农产品流通特性角度, 农产品流通存在六大矛盾,这些矛盾的解决必须以农产品物流的发展和完善为前提.六大矛盾农产品生产地域性与消费的普遍性矛盾因农产品质量不稳定而导致的供需矛盾农产品季节性生产与全年性消费的矛盾农产品生物特性与其消费及时性的矛盾农产品千家万户的小生产与千变万化大市场的矛盾一国农产品生产的局限性与消费的全球性矛盾农产品物流与部分相关概念的比较_(农产品)物流 物流是物质资料的实体性流转.换言之,他们把物流看成是物和流的有机结合.从狭义上讲,所谓物流是满足消费者需求为目标,把产品的加工,包装,储藏,配送,装卸,信息等环节进行一体化综合,使产品安全,便捷,高效地从生产环节进入消费环节.(农产品)流通渠道流通: 流通一词包括商流和物流两个方面.传统上,商流与物流合一.现代经济活动中,商流与物流分离.特别是在国际商品贸易中表现的尤为突出.流通渠道是指产品及其所有权等从生产者转移到消费者的移动路线,通常,流通渠道是指一系列各种不同的流通组织.(方晓,张蕾丽,1994). (农产品)分销通路 分销通路是商品从生产者向消费者转移的活动与过程,因此商品流通渠道和分销通路没有本质上的差别,只是所属学科和分析问题的角度上的差异. 农产品物流与部分相关概念的比较_(农产品)供应链供应链(Supply chain)指 的是一种关联企业的顺序组合,它借助渠道关系把产品和服务导向市场,为了反映买方市场条件下,供应链是由客户的需求推动而非供应商推动的特点,供应链也常常称为需求链(Demand chain),有因为在供应链中,产品形态变化的过程是其价值不断增加和服务增殖的过程,所以也被称为价值链(Value chain).物流主要关注组织内部的功能整合,而供应链仅关注组织内部的一体化是不够的,强调组织外部的一体化.第三方物流:由物流的供应方和需求方之外的第三方所进行的物流. 给物流管理下个定义物流管理是供应链流程的一部分,它对从起始点到消费地的货物流和货物储存,服务及相关信息进行有效地计划,实施和控制,以满足顾客的需要.物流管理主要关注组织内部的功能整合,而供应链仅关注组织内部的一体化是不够的,强调组织外部的一体化.管理者需要对整个供应链——从原材料采购到最终的消费有全面认识的能力,是一项很复杂的任务.现代物流形成的三个阶段第一阶段第二阶段第三阶段60年代至70年代初期实物配送阶段综合物流管理阶段供应链管理阶段70年代初至80年代80年代后期开始现代物流管理的内涵及特点内涵: 运输的合理化 仓储的自动化 包装的标准化 装卸的机械化 加工配送一体化 信息管理网络化主要特点:物流反映快速化 物流功能集成化物流服务系列化物流作业规范化物流目标系统化物流手段现代化物流组织网络化物流经营市场化物流信息电子化有关供应链管理为导向理念的一个典型实例(连锁超市的配送)超SOP和店锁连市各LMC全球供应商TCDCPC出货指令出货指令发 出 补 货 指 令TC供应链管理的四大主要部分 顾客需求管理,物流配送系统管理,