第08章 超市--1基本零售业态介绍.pdfVIP

重点零售客户基础管理培训 【基本零售业态介绍 】 1 1 零售经营形式划分依据 硬件设施 营业面积 消费者的 SKU数量 顾客服务 不同需求 产品规格 价格策略 2 2 零售业态分类规范 百货商店 Department Store 超级市场 Supermarket 大型综合超市（大卖场）Hypermarket 仓储式及会员制商店 Cash Carry 便利店 Convenient Store 专业店 Specialty Store 购物中心 Shopping Center/Mall 根据国家内贸局制定的 《零售业态分类规范》 3 3 百货商店 Department Store 产品：大型百货公司通常提供20类别及30,000个规格以上的产品。以 服饰类产品为主等为主； 面积：营业面积在5,000平方米以上； 顾客：其主要顾客群为中高阶层消费者； 特点： (1)整体呈现发展颓势，原本经营商品包罗万象，现在部分品类被其 它业态蚕食，中小型百货公司超市化; (2)大型百货公司（数量稳定在1000家左右）向高档、服饰专业化商 场发展； (3)百货公司整体平均毛利率不足12％，西方百货公司则达到30％； (4)现有赢利模式成熟、经营状况良好的百货公司多为外资背景。 4 4 百货商店 Department Store 新的零售业态取代传统百货业态的主导地位 1999— 2000年各零售业态零售网点数 1999网点数 2000 网点数 同比 零售业态 比重% 比重% （000） （000） 增长(%) 仓储/购物中心/ 52 1.20% 90 2.00% 75% 超市/便利店 35 0.90% 26 0.60% -24% 百货商店 4,077 97.90% 4,456 97.40% 9% 二、三类店 100.00 100.00 4,163 4,572 10%