论理想aa模式在蛋鸡营养中的应用.pdf

2012年 第48卷 第11期 ReviewPapers·综 述 论理想AA模式在蛋鸡营养中的应用 1,2 1,2 1 2 1 刘 庚 ，任 冰 ，武书庚 ，高玉鹏 ，齐广海 （1.中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081； 2.西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌 712100） 摘 要：为准确评定和满足动物营养需要，降低饲料成本，减少排泄物对环境的污染，利用可消化AA平衡模式 配制饲料越来越得到更多的认可。本文回顾了理想AA模式在蛋鸡上的应用、研究进展及影响因素，并总结了理 想AA平衡模式在蛋鸡应用过程中亟待解决的问题。 关键词：可消化AA；理想AA模式；产蛋鸡 中图分类号：S831.5 文献标识码： 文章编号： 家禽为人类提供了大量的廉价、优质动物蛋白 比例、平衡饲料 AA、大幅减少氮排放，故在饲料配 产品，这些动物产品系动物将人类不便利用的饲料 方制作中越来越凸显其重要性。我国蛋白资源短 蛋白转化而来，饲料营养的有效性（充足、平衡）是 缺、价格高企，为降低饲料成本，来源丰富、价格低 动物高效生产的前提。因此，国内外许多学者长期 廉、AA消化率较低且不平衡的非常规蛋白原料（如 致力于畜禽营养需要的研究，其中蛋白质营养是研 菜籽粕、棉籽粕等）大量用于饲料生产，以总AA含 究的重点之一。动物的蛋白质营养，其实是对氨基 量为基础配制动物日粮受到挑战，故现代精细营养 酸（AA）和小肽的需要。随着对家禽AA需要研究的 需要精准的真消化AA需要量和理想AA模式。以 不断深入，营养学家发现为家禽提供的AA不仅要 真消化AA为基础，通过添加合成 AA配制低蛋白 “充足”，还需“平衡”，即理想AA模式。所谓理想AA 平衡日粮，不仅能在数量和比例上满足蛋鸡对AA 模式是指日粮提供能满足动物营养需要的各种AA 的需要，还能提高蛋鸡对饲料蛋白质的利用效率，减 的最佳平衡，且该平衡不能通过增减或替换日粮中 少氮排放、降低饲料成本。这些在国内外的研究中 [1] 任何AA的水平而改变。理想AA模式已广泛用于 已经得到证实。陈朝江 以可利用氨基酸指标为基 畜禽生产，但是早期的AA平衡是基于总AA。为了 础配制低杂粕及高杂粕2种日粮，结果表明日粮中 更准确评定和满足动物营养需要，降低饲料成本，减 含 10％棉粕和 10％菜粕对产蛋后期蛋鸡的生产性 [2] 轻环境负担，利用可消化氨基酸（DAA）配制日粮越 能无显著影响。刘国华等 试验表明，氨基酸平衡的 来越凸显其优势，因饲料原料中DAA具有可加性、 低蛋白与高蛋白玉米-豆粕型日粮相比，显著降低 [3] 较总AA更能反映其营养价值，故准确测定家禽 鸡粪中水分、含氮量和挥发性盐基氮。Fuller等 在 DAA需要量及饲料原料 DAA含量，已成为动物营 生长猪上做了大量有关理想AA模式的试验，运用 养学研究热点之一。本文就理想AA模式在蛋鸡上 理想AA模式配合日粮可以明显降低粗蛋白质的含