这些食物千万不能乱洗,否则越洗越脏。一定要注意!.pdf

这这些些食食物物千千万万不不能能乱乱洗洗，，否否则则越越洗洗越越脏脏。。一一定定要要注注意意！！ 1：猪肉因为猪肉会有油脂 分，一用水冲，油脂浮上水面，倒水的时候又会沾上肉 上，还会把容器、水槽弄脏。 正确方法淘米的时候留下洗米水，然后将猪肉放在淘米水中，浸泡5分钟左右再洗， 这样脏物才容易洗掉。2：肥肠市场里，买回来的猪肝和猪心总有一股异味，特别是 猪大肠。如果不洗干净了，就算一煮再煮，还是会有那股恶心的味道。 正确方法冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦一下，再冲水，这样就可以把难洗 的猪内脏都洗干净。3：鲜鱼在菜市场买新鲜的鱼，腥味是难免的。有时候用水冲 洗，虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了，却还是洗不掉那股腥味。 正确方法试一下将鱼泡入冷水中，倒入两汤匙醋，过1小时后再去鳞清洗，很容易就 洗干净了。或者用淘米水擦洗，这样才能真正把鱼洗干净，又不会太腥。4 ：海鲜海 鲜都会比较难洗一点，尤其是螃蟹跟贝壳类食物。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜， 回家烹煮，会用水泡半天，以为这样就足够干净了，其实这样还是很脏。因为生鲜螃 蟹及贝类所带的脏东西，不是在表面而是在体内。 鲜螃蟹首先准备半盆清水和一把旧牙刷 放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出 来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。 抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳 （用牙刷柄从下向上挑起双钳的关 节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下 压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。 清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完 了。 本文作者：欢乐生活颂