第5章降低化学反应活化能的酶.pptVIP

(1)证明酶是蛋白质的其他证据 ①酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。 ②酶是具有空间结构的生物大分子，凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。 ③酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性质。 ④酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。 ⑤与蛋白质的分子量相似，结构相似。 ⑥在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。 ⑦做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成。 (2)证明酶是RNA的其他证据 将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。 三 酶的特性及实验 与无机催化剂相比酶的特性： 实验（2）——探究淀粉酶对淀粉、蔗糖的作用 问题 1.预测实验结果 2.能不能用过氧化氢作为材料来做这个实验？ 3.为什么要将反应物和酶分别保温然后再彼此混合？ 4.高温和低温对酶的影响一样吗？ 5.能否改用斐林试剂通过检测还原糖是否产生来判断温度对酶的活性的影响？ 2、为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在37℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是 第一节 降低化学反应活化能的酶 第五章 细胞的能量供应和利用 构建关于酶的知识网络 作用场所 来源 合成场所 合成原料 少数是 。 绝大多数是 。 化学本质 一 酶的本质及生理功能 蛋白质 RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核 活细胞 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 细胞内或者细胞外 酶的概念拓展 ①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点 ②反应前后，酶的性质和数量不变 与无机催化剂 相同的性质 合成酶：在物质合成时起催化作用 水解酶：在物质水解时起催化作用 按功 能分 胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶 胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶 按存在部位分 种 类 降低化学反应的活化能，提高化学反应 速率 功能 一般来说，活细胞都能产生酶 来源 内容 类别 ⑴酶是蛋白质的验证实验 酶的本质及生理作用的验证实验 ①实验设计思路 实验组： 对照组： ②实验结果分析： ③实验变量： 待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应 已知蛋白液＋双缩脲试剂→紫色反应 通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶的化学本质是蛋白质；若不出现紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。 自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量是是否有紫色反应。 对照组：一般来说,是指保持原有状态（未做处理）或已知影响因素所造成结果的一组实验。 实验组：人为改变条件（人为特别处理）或未知实验结果的一组实验。 自变量：人为改变的变量（要研究的变量）。 因变量：因（随）自变量的变化而发生变化的变量。 无关变量：实验过程可能还会存在一些可变因素，对实验的结果造成影响，这些可变因素为无关变量。 ①实验设计思路 实验组：  对照组：②实验结果分析：③实验变量： ⑵酶的催化作用 检测 底物＋相应酶液 底物是否被分解 检测 底物＋等量蒸馏水 底物不被分解 根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化作用。 自变量是相应酶液的有无， 因变量是底物是否被分解。 训练：1 下列有关酶的叙述，正确的是（ ） ①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用 A.①②⑤ B.③⑦⑨ C.③④⑧ D.④⑤⑥ C 训练2、右图曲线表示物质A生成物质P的化学反应在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。据图判断不正确的是( ) A．bc段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能 B．ac段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能 C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变 D．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向上移动 C [判一判] 1．细胞代谢的主要场所是线粒体( ) 2．酶在生物体内有催化和调节作用( ) 3．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 ( ) 4．活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖 ( ) 5．酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行 ( ) 6．细胞