酒水酒水常识概述.ppt

榆林石油大厦;第一课：调酒师概述;II、一名出色的调酒师要具备的素质;鸡尾酒样品展示图;鸡尾酒样品展示图;调酒师的职业特征是什么？ ;第二章（1）酒水知识概述;第一节、软性饮料;软饮料 soft drink其分为四类：糖水类；果汁类；矿泉水类；汽水类。 ;二、果汁JUICE:果汁有鲜榨的，罐装的、支装的、浓缩的几种. ;三、矿泉水（MIBERAL WATER）矿泉水取自地下几百米深处，含有极丰富的矿物质及微量元素 .;四、汽水（AERATED WATER）:一般指的是带汽而无酒精的饮料 .;餐後酒 Fernet-Branca醒佬酒Evian Mineral Water 依雲水;Perrier Mineral Water 巴黎礦泉水Perrier Mineral Water 巴黎礦泉水;San Pellegrino Sparkling Natural Mineral Water 意大利礦泉水Watsons Distilled Water - btl 屈臣氏蒸餾水;Angostura Grenadine Syrup 美國安歌紅糖水Bols Grenadine Syrup 波士紅糖水;Pelam Lime Juice 真正青檸汁Pineapple Juice - can 菠蘿水(大) - 罐;Roses Lime Juice 玫瑰青檸汁Roses Grenadine Syrup 玫瑰紅糖水;7-UP - can 七喜Cream Soda 玉泉忌廉;Dry Ginger Ale 玉泉干羌水Ginger Beer 玉泉羌啤;Soda Water 玉泉蘇打水Tonic Water 玉泉湯力水 ;Orange Juice 新奇士橙汁Coke-Light 健怡可樂;Maraschino Red Cherries 紅車厘子Podium Plain Olives 清水欖;第二节 酒类术语;2.酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示 ;第三节 酒精饮料 ;（1）酿造酒 ;（2）蒸馏酒 ;（3）配制酒 ;2.按酒精含量分;3.按商业经营分类 ;4.按配餐方式分;1.中国蒸馏酒;（2）中国名酒简介 ;（2）名酒简介 ;2.外国六大蒸馏酒