高中生物人教版必修一课件：5.1-降低反应活化能的酶.pptVIP

8、下列4支试管中都加入3 mL浆糊。另外A、C内 分别注入2 mL清水，B、D内分别注入2 mLα-淀 粉酶。5 min后，再向4支试管内分别滴入碘液， 最可能不变蓝的是(　　) D 9、设计证明生物酶具有催化性、特异性、高效性实验，选用的对照条件分别是 (　　) A.化学催化剂，同一物质，自然条件 B.自然条件，不同物质，化学催化剂 C.自然条件，同一物质，化学催化剂 D.化学催化剂，不同物质，自然条件 B 前情回顾 1.什么是细胞代谢？ 2.酶催化作用的实质是什么？ 3.什么是变量？有哪三种变量？ 4.酶的化学本质是什么？ 5.酶在细胞内催化的意义 酶的催化作用使细胞代谢在温和的条件下快速进行。 对照实验 带火星卫生香检验 气泡 2滴肝脏研磨液 2滴FeCl3溶液 900C中水浴 不处理 变量 2ml 2ml 2ml 2ml H2O2溶液 4 3 2 1 试管编号 1、说出下表中的变量类型、对照组和实验组 基本没有 少量 较多 大量 火星变亮 燃烧猛烈 对照组 实验组 自变量 因变量 无关变量 2.判断对错： 酶有的从食物中获得，有的由体内物质转化而来（ ） 3.酶的基本单位是____________________ × 氨基酸或核糖核苷酸 4.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。下列分析错误的是 A.甲酶能够抗该种 蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具 有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质 为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 B 第2课时——酶的特性 学习目标 1、阅读教材P83-85，掌握酶的三个特性，并能识别图像。 2、利用所给条件，设计实验验证酶的高效性、专一性、酶活性受温度影响、酶活性受pH影响。 3、根据前面所学知识，归纳影响反应速度的因素，并能用图像表示。 学习目标一 阅读教材P83-85，掌握酶的三个特性，并能识别图像。 自主学习： 阅读教材P83-85，解决下列问题 1.酶的特性有哪三个？ 2.如何理解专一性？其意义是什么？ 3.试着用曲线表示酶的三个特性 4.高温、强酸、强碱、低温降低酶活性的原因？ 四、酶的特性及图像识别 1、分析下列图像，你能得出哪些结论？ 高效性 相对无机催化剂而言的。酶的催化效率 大约是无机催化剂的107～1013倍。 四、酶的特性及图像识别 2、分析下列图像，你能得出什么结论？ 专一性 一种酶只能催化一种或一类化学反应， 即对底物的选择非常严格。 小知识：酶专一性的假说 酶、反应物、产物分别是什么？ 四、酶的特性及图像识别 3、分析下列图像，你能得出哪些结论？ 作用条件温和 酶发挥催化作用需要适宜的温度和pH。 四、酶的特性及图像识别 3、分析下列图像，你能得出哪些结论？ 拓展：低温、高温时酶的催化效率都很低甚至 为0，它们的原因是否相同？ 保存酶制剂应该选择什么样的温度？ 四、酶的特性及图像识别 3、分析下列图像，你能得出哪些结论？ 总结：能引起酶变性的因素有哪些？ 高温、过酸、过碱、重金属盐等都能引起酶变性。 四、酶的特性及图像识别 3、分析下列图像，你能得出哪些结论？ 如果图甲是在该酶处于最适pH=7时的测得的数据画出的图像，则pH=6.8时图像该如何变化？ 如果图乙是在该酶处于最适温度为60℃时的测得的数据画出的图像，则50 ℃时图像又该如何变化？ 目标二 利用所给条件，设计实验验证酶的高效性、专一性、酶活性受温度影响、酶活性受pH影响。 设计简单实验来探究：（一组一个） 1、酶具有高效性 药品：H2O2，其余自备。 2、酶具有专一性 供选药品：淀粉、蔗糖、唾液淀粉酶、斐林试剂、碘液 3.用淀粉酶探究温度对酶活性的影响 药品自备 4.用H2O2酶探究pH对酶活性的影响 药品自备 友情提示： 1.确定实验的自变量、因变量、无关变量 2.如何控制自变量？ 3.如何检测因变量？ 答案：酶的高效性 实验步骤： 1、取2支洁净试管编号1、2，分别注入2mLH2O2 溶液 2、向1号试管中滴2滴FeCl3溶液，向2号试管中 滴2滴肝脏研磨液。 3、观察两支试管产生气泡的情况。 答案：酶的专一性 1、取2支洁净试管编号1、2，分别注入2mL可溶性淀粉液和2mL蔗糖液； 2、向2支试管中各加入1mL新鲜淀粉酶溶液，振荡摇匀。然后将试管的下半部浸到37℃左右温水中，保温5min； 3、取出试管，各加入2ml斐林试剂，摇匀后放进盛有50-65℃热水的大烧杯中加热； 4、观察并记录两支试管内的颜色变化。 能否用碘液来检测反应物量的变化？ 答案：探究温度对酶活性的影响 1、取3