2013年生物一轮复习：降低化学反应活化能的酶.pptVIP

请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题： (1)该实验的自变量是________，过氧化氢分解速率是本实验的________，可观测的指标是________。 (2)上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出：__________________________________。 (3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理。经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处理不影响实验效果，原因是______________________________。 (4)在与其他小组进行交流时，有同学建议进行定量实验，以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中，所需的时间越长，酶的活性越________。 解析：(1)探究pH影响酶活性的实验中，pH是自变量，过氧化氢的分解速率为因变量。(2)实验应让加酸，加碱与加蒸馏水对照。 (3)过氧化氢酶是蛋白质，高温会破坏蛋白质的结构。(4)产生等量的氧气所用的时间越长，说明酶的活性越低。 答案：(1)pH　因变量　试管中产生的气泡数量　(2)缺少加蒸馏水的对照　(3)过氧化氢酶是蛋白质，在高温处理时蛋白质变性，而冷藏时蛋白质没有变性　(4)低(或弱) 1．变量的种类 变量是实验设计中可以变化的因素或条件，依据变量间的相互关系，可分为以下两类： (1)自变量与因变量：自变量是实验中由实验者所操纵的因素，该因素的改变将引起实验结果的相应改变，是实验要研究的因素。因变量是因自变量不同而导致的不同的实验结果。它们之间是因果关系，自变量是原因，因变量是结果。 (2)无关变量与额外变量：无关变量是指实验中除自变量外也能影响实验现象或结果的其他因素。由无关变量引起的实验结果就是额外变量。它们之间也是因果关系。 2．自变量的确定和控制 根据实验目的，确定实验变量，进而确定控制的措施。 例如：“探索淀粉酶的最适温度”的实验。 (1)变量的确定： 自变量是相同的酶处在不同温度下即温度梯度，即“探究什么”，则“什么”就是自变量。 (2)自变量的控制： 在确定了自变量是温度梯度后，应将淀粉酶置于温度梯度下，如：25 ℃、26 ℃、27 ℃…… 控制变量的方法，常用的有“施加”“改变”“去除”等。 3．无关变量的确定与控制 例如：请指出探究pH对唾液淀粉酶活性的影响实验中的无关变量是什么。应如何控制？ 分析：在该实验中，自变量是“pH的大小”。无关变量有温度、唾液淀粉酶的量、淀粉溶液的量、反应时间、加入碘液的量及时间等，在做实验时，对照组和实验组的以上因素都要相同且适宜。 4．对照的方法 对照是实验控制的手段之一，目的还是在于消除无关变量对实验结果的影响。通过设置对照实验，即可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。 不论一个实验有几个实验变量，都应确定一个实验变量对应观测一个反应变量，这就是单一变量原则，它是处理实验中的复杂关系的准则之一。 酶的种类和量、底物的种类和量、反应时间、pH等 温度 验证温度对酶活性的影响 底物量、酶的种类和量、反应时间、温度、pH等 底物种类(酶相同) 酶的量、底物的种类和量、反应时间、温度、pH等 酶种类(底物相同) 验证酶 的专一性 底物量、反应时间 、温度、pH等 催化剂的种类 验证酶的高效性 单位时间内底物的减少量或生成物的增加量 因变量 无关变量 自变量 实验目的 特别提醒： 与酶有关的实验变量分析如下： 酶的种类和量、底物的种类和量、反应时间等 温度 (或pH) 探究酶的 最适温度 (或pH) 酶的种类和量、底物的种类和量、反应时间、温度等 pH 验证pH对酶活性的影响 3． 下列关于酶特性实验设计的叙述，正确的是(　　) A．验证酶的专一性时，自变量是酶的种类 B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度 C．探究温度对酶活性影响时，自变量是温度 D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组 解析：在关于酶特性实验设计中，验证酶的专一性时，可用同一种酶催化不同的物质，自变量是不同的底物。验证酶的高效性时，用酶和无机催化剂相对照，自变量是催化剂的种类。探究温度对酶活性影响时，设置不同的温度相对照，自变量是温度。探究酶催化作用的最适pH时，应设置不同的pH进行对照。 答案：C 4． 下列关于实验的变量的叙述，正确的是(　　) A．在探究温度对酶活性影响的实验中，温度是因变量 B．在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，重铬酸钾溶液是因变量 C．在探究CO2浓度对光合作用强度影响的实验中，光照是无关变量 D．在探究植物细胞吸水和失水的实验中，液泡体积的变化是无关变量。 解析：在探究温度对酶活性影响的实验中，温度是自变量。 在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，产生CO2的量的多少或是否产生酒精是要检测的因变