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1、韭菜炒鲜虾
食材:草虾240克、韭菜150克、植物油15克、味精1克、盐2克
做法:
1.将韭菜择洗干净后切成长短差不多的段
2.将草虾去壳,洗净后沥干水分备用
3.将锅烧热,放入油烧热,倒入韭菜、鲜虾反复翻炒
4.炒到鲜虾变红熟透后撒入味精、食盐炒匀即可出锅
2、姜葱生蚝
食材:生蚝若干、姜两三片、葱一两根、盐、生抽、蚝油、酒
做法:
1.将葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下
3.看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起
4.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
5.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
6.放入生蚝翻炒,烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油
7.翻炒均匀后放入葱叶段即可熄火
3、牡蛎豆腐
食材:牡蛎、内酯豆腐一盒、郫县豆瓣酱一小勺、蒜泥一小勺、淀粉适量、绿葱末、
盐、鸡精
做法:
1.锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味
2.放入一勺豆瓣酱炒一下出红油
3.炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤里
4.把内酯豆腐切块放入汤里,汤要盖过豆腐
5.改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右
6.用淀粉勾芡,放入盐和鸡精调味
7.最后撒上一些绿葱末即可出锅
4、野葱炒羊肉
食材:羊瘦肉400克、野葱150克、料酒5克、盐2克、味精1克、酱油5克、姜5克
做法:
1.将野葱去杂洗净切段
2.羊肉洗净切丝放碗内
3.羊肉加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿
4.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟
5.加入野葱炒至入味,出锅即成
本文作者:日常生活小助手
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