工业微生物学绪论-工业微生物学PDF课件-01-共11讲.pdf

工业微生物学 Industrial Microbiology 天津科技大学生物工程学院 工业微生物学课程组 课程教学主要内容（共54学时）： 第1章 绪论（2学时） 第2章 原核微生物的形态、构造与功能（10学时） 第3章 真核微生物的形态、构造与功能（4学时） 第4章 病毒（4学时） 第5章 微生物的营养与培养基（6学时） 第6章 微生物的代谢（4学时） 第7章 微生物的生长与控制（6学时） 第8章 微生物的遗传变异与育种（11学时） 第9章 微生物的生态（3学时） 第10章 微生物的分类与鉴定（2学时） 第11章 传染与免疫（2学时） 教材及教学参考书 教材： 路福平.微生物学[M].北京：中国轻工业出版社，2005 主要参考书： 沈萍.微生物学(第2版)[M].北京：高等教育出版社，2006 周德庆.微生物学教程(第2版) [M].北京：高等教育出版社，2002 诸葛健.微生物学[M].北京：科学出版社，2003 沈萍，彭珍荣主译.微生物学(第5版) [M].北京：高教出版社，2003 Prescott L.M. et al.Microbiology,6th Ed [M], WCB McGraw-Hill, 2006 Madigan M. T. et al.Brocks Biology of Microorganism 11 th Ed [M]，2004 第一章 绪论 第一章 绪论 一、微生物和微生物学的研究范畴 二、学习微生物的目的 三、微生物对工业生产的影响 四、微生物学发展史、巴斯德和科赫对微生物学发展的 做出的重要贡献 五、微生物的共性 一、微生物和微生物学的研究范畴 一、微生物的定义： 传统定义：微生物（microorganism,microbe）是一切 肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们是一 些个体微小（一般小于0.1mm）、构造简单的低等生 物。 纳米比亚嗜硫细菌、费氏刺尾鱼菌(肉眼可以直接看到) 现代定义：一般是指绝大多数凭肉眼看不见或看不 清，必须借助显微镜才能看见或看清，以及少数能 直接通过肉眼看见的单细胞、多细胞和无细胞结构 的微小生物的总称。 二、微生物的特点及种类 小 （个体µ m （微米）级：光学显微镜下可见（细胞） 微小） n m （纳米）级：电子显微镜下可见（细胞器，病毒） 单细胞 简 （构 简单多细胞 微生物 造简单） 非细胞（即“分子生物” ） 原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌，蓝细 低 （进 菌，立克次氏体, 衣原体, 支原体等 化地位 真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原生动 低） 物，显微藻类 非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病 毒） 1mm=103 µ m=106 nm=107 Ǻ 分辨率：肉眼:0.1mm；显微镜:0.2 µ m；电子显微镜:10 Ǻ 二、为什么要学习微生物 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重 每个喷嚏的飞沫含4500-150000 量估计为：10034 ×10 12 吨 个细菌 每张纸币带细菌：900万个 时时刻刻与微生物“共舞” 是福 ？是祸？ 微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 少数微生物也是人类的敌人！ 鼠疫 艾滋病(AIDS) 癌症 肺结核、虐疾、霍乱“卷土重来” 。 埃博拉病毒 疯牛病 SARS 禽流感 1347年的