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关注合理营养与食品安全导学案 第三节关注合理营养与食品安全 班级： 姓名： 学号： 一、知识目标 1、举例说出什么是合理营养 2、关注食品安全 二、快乐预习（p32） 1、早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 。 2、 是指全面而平衡的营养。 三、合作探讨 任务一：举例说出什么是合理营养？ 1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量营养搭配是否合理科学？ 2、结合教材P33图4-24，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。 （1）营养学家将食物分为几类？_______ （2）什么样的饮食才是合理饮食？_________ _______________________________________ _______________________________________ （3）一日三餐的合理能量比例是多少?___________________ (4)青少年的饮食应注意些什么？___________________________________________ 2、小组间共同探讨，各自为自己的家长或者长辈设计一份午餐食谱。各小组展示自己设计食谱，比较哪组的食谱设计更为合理、实惠？________________________________________ ______________________________________________________ 3、学以致用：下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜 （1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ） （2）在食谱中应添加（ ）类物质， 4、假如你是营养师，针对下面病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者补充什么？ （1）已经切除胆囊的病人 （2）经常牙龈出血的病人 （3）患有糖尿病的病人 任务二：关注食品安全。 1我们在购买食品时，要注意食品nt;nt;___________________nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt; nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;nt;问题。 2根据食品包装袋上注明的_______________和保质期，就可以判断食品是否过了保质期。 3绿色食品分为_________级和________级两类。 四、效果评价 1 合理膳食是指 ( ) A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、应以肉类、蔬菜、水果为主 、糖类是主要的供能物质，应多吃 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配 2在家清洗水果和蔬菜时，往往要浸泡1~2个小时，这是为了 （ ） A让水果、蔬菜更新鲜 B节约用水 让水果、蔬菜吸水 D去掉水果、蔬菜表面的农药 3下列属于良好的饮食习惯的是 （ ） A晚餐吃得越饱越好 B不挑食、不偏食、不暴饮暴食、按时就餐 想吃就吃个够，不想吃的食物不进口 D少吃主餐，多吃零食 4为了保证科学的一日三餐，在每日摄入的总量能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（ ） A30%、0%、20% B30%、40%、30% 20%、0%、30% D20%、30%、0% 第二 消化系统知识点 1．位于消化道外的消化腺有 ( ) A、唾液腺、肝脏、胰腺 B、肠腺、胰腺、胃腺 、唾液腺、胃腺、肝脏 D、肝脏、胰腺、肠腺 2 为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是 （ ） A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　 B、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 、胆汁不能消化淀粉 D、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 3人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是 ( ) A、食道 B、胃 、大肠 D、小肠 4在口腔进行化学性消化的食物成分是( )A淀粉 B水 脂肪 D蛋白质 ( ) 既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是A肠液 B唾液 胃液 D胆汁( ) 6肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为 ( ) A肠液分泌的过少　　B唾液分泌的过少 胃液分泌的过少　　D胆汁分泌的过少 7下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 ( ) 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A、 B、 、 D、 8试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37 温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 ( ) A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液 9．脚气病患者是由于缺乏 ( ) A、维生素A B、维生素B1 、维生素 D、维生素D 20 10小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些 ( )