氮磷钾配施对山药生长及产量的影响.pdfVIP

山东农业大学专业颂：L论文 英文缩写符号及中英文对照表 马康谊；氮磷钾配施对山药生长及产量的影响 1前言 名薯蓣。因唐太宗名预，后改名为薯药，后又因宋英宗讳薯遂改为山药。 山药异名很多，如：怀山、怀山药、山芋、玉延、蛇芋、自苕等等。在各 地的原植物也不同(上海科学技术出版社，1996)。如：话北、江苏、安 徽的白山药，四川的野中尾苕，云南的理毛条，山西的长LU药，广西的野 薯，河南的菜山药等等。 山药，多野生于山坡、山谷林下或溪边，藤本。宋代《图经本草》记 载颇详：“今处处有之……春生苗，蔓延篱援，茎紫，叶青，有三尖角， 似牵牛更厚而光泽，夏开白花，大类枣花，秋生实于叶‰壮如玲，二月、 八月采根”。山药喜温耐寒，适于土层深厚、土质疏松肥沃、排水流畅的 土壤中生长，不耐涝，多用于营养繁殖(黄泰康，2000)。 1．1山药的药用价值 山药的药用、滋补和美食价值倍受人们的关注。在中国的传统医学上， 人们很早就已经认识K它的用途。山药主治中伤气论代表张隐庵认为： “山药气味甘平，乃补太阴脾士之药。故主治之功皆在中土……夫治伤中 则可以补中而益力气，补虚赢，则可以长肌肉而强阴，阴强则耳目聪明， 力气充则身体轻健，土气有余则不饥而延年”。而山药补阴清虚热论代表 王履认为：“干山药，虽独入手太阴经，然其功亦能强阴，且手太阴为足 少阴之上源，源既有滋，流岂无益”。陈修园认为：“山药能补肾填精，精 足则阴强，目明耳聪”，并提出可以长期服用，有延年之功。近代名医张 锡钝(孙晓春，1997)《医学衷中参西录》记载：“山药色白入肺，味甘归 脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，止咳定喘，强志育神。性平可以 常服多服”。 近代医学证明，山药有降血糖作用，治疗人畜的脾虚便溏(彭成， 得比一般止泻剂更好的效果，而秦伟民等(秦伟民，1997)利用山药诃子 汤加昧治疗婴幼儿腹泻，既安全又有效。近代医学还发现山药可以增强机 体的免疫力。例如，苗明三(苗明三，1971)对怀山药的研究发现其可明 显提高小鼠免疫力。泡制药酒长期服用，有益精髓，壮脾胃，延年益寿之 6 山东农业大学专业碳=}论义 功用。关于山药药理，赵彦青(赵彦青：2000)等提出其主要有：调节和 增强免疫功能；调节胃肠功能：降血糖功能：抗衰老功能；降脂功能；抗 肿瘤功能。而在国外Prema(PremaZ J，1979)对山药的研究，证明山药 对心血管疾病有一定的疗效。 山药的药用和滋补作用与其成分密切相关。近年来，人们对山药的成 分进行了分析，发现山药的块茎中含有薯蓣皂甙元(TetsuzoT，1971)、 另外，还含有糖蛋白水解后得到的各种人体必需氨基酸、具有降血糖作用 1972)。粘液中含有植酸和甘露多糖。零余子含5种酚性植物生长调节剂， 命名为山药素I、II、Ⅲ、Ⅳ、V。另有测定结果表明，山药中蛋白质、 油脂和淀粉三者的总含量达到73．4％。此外，还含有比较丰富的胡萝b素、 养元素。山药还含有粘液质等活性成分，粘蛋白的氨基酸组成全面。人体必 须的氨基酸含量比较高。温度对山药营养成分含量影响较大f张兵，1996)。 正因为山药有以上诸多的好处和潜在的开发价值，近年来，各地大量 人工种植山药。目前市场上销售的山药大多为人工栽培的品种。山药主产 于河南温县、武陡、盂县等，此外，河北、山西、陕西、江苏、浙江、四 川等省也有较大的产量。近年来，山药作为山东出口创汇蔬菜的品种之～， 种植面积逐渐扩大，产量也不断提升。 1．2山药的品种类型 山药品种多种多样，地方品种较多(赵殿科，1995)。张发春等征集了 有关省区的九个山药地方品种，并对它们的植物学形态特征、种薯萌芽出 苗特性及生产力的水平作了全面分析。结果表明：江苏射阳怀山药、昆明 怀山药、禄丰脚板山药、粱河梨予山药、永平白山药、贵州安顺山药的萌 芽出苗能力较强；禄丰白山药、禄丰脚板山药、射阳怀山药的综合性状较 好，生产力水平较高，可适时早栽，延长其生育期，提高LLI药的产量和品 质，获得较好的经济效益(张发春，2001)。黄文华对黄淮地区部分优良品 种，如河南怀山药、济宁米山药、沛县花籽山药、细毛长山药、粗毛长山 马康谊：氮磷钾配施对山药生长及产置的影响 药、盐城兔子腿等品种的特性和栽培作