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营养学报 年第 卷第 期 ;; 1 02 年本刊发表学术论文的综述 !!#$%%% ’( 营养学报编辑部 质 测定结果与标准值吻合6218 还有作者用 次微分极谱 , 5 *2 法测定生物样品中痕量铬 可用于茶叶 粮食 自来水及指甲 ) 食物与营养 , B B 等中铬的测定62178 用中子活化分析法测定江西茶叶中 5 B ‘M 种微量元素 表 B B B B B B B B B B 0 5 )*! 食物营养素分析方法 bA ‘c dRHR.Re f= KPc ‘gXI 明它是一种有效多元素同时分析的标准方法62118 三大营养素分析方法 作者采用微波高压罐技术 5 )*!*! + 采用回流装置酸消化萃取比色法测定大蒜中锗 (, ^M 水解食物蛋白质 以荧光分光光度法测定色氨酸 含 , ( -./ 既可解决 的挥发损失 又可解决大蒜样品中含挥发性大 量 与 水解法测得的 含量无显著性差别 62778 ^M , , 0123 1 5 4 -./ 蒜辣素的损失 这是一般蒸馏法难以解决的消化问题 本法 另有作者用日立 型氨基酸自动分析仪建立了测定食 5 5 972:2; 也适用于其它生物样品中 的测定62128 物中牛磺酸 的 短程序法 适用对海产食品 谷 ^M 5 ( 2 5 B -= ?@A 利用二巯基丙醇

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