进口牛羊肉市场营销方案.pdf

进口牛羊肉市场营销方案 进口牛羊肉市场营销方案 进进口口牛牛羊羊肉肉市市场场营营销销方方案案 一、市场供求关系和市场潜力简析 一、市场供求关系和市场潜力简析 一一、、市市场场供供求求关关系系和和市市场场潜潜力力简简析析 市场需求稳定，且有逐步上升之势。主要的终端客户为高星级饭店和 市场需求稳定，且有逐步上升之势。主要的终端客户为高星级饭店和 市市场场需需求求稳稳定定，，且且有有逐逐步步上上升升之之势势。。主主要要的的终终端端客客户户为为高高星星级级饭饭店店和和 高档西餐厅，还有部分专营肥牛火锅的酒楼，越来越多的中、高档中 高档西餐厅，还有部分专营肥牛火锅的酒楼，越来越多的中、高档中 高高档档西西餐餐厅厅，，还还有有部部分分专专营营肥肥牛牛火火锅锅的的酒酒楼楼，，越越来来越越多多的的中中、、高高档档中中 餐酒楼也开始使用高档牛肉来制作创新菜品。 餐酒楼也开始使用高档牛肉来制作创新菜品。 餐餐酒酒楼楼也也开开始始使使用用高高档档牛牛肉肉来来制制作作创创新新菜菜品品。。 目前成都市场的高档牛肉几乎都是进口或走私的冰鲜牛肉。由于合法 目前成都市场的高档牛肉几乎都是进口或走私的冰鲜牛肉。由于合法 目目前前成成都都市市场场的的高高档档牛牛肉肉几几乎乎都都是是进进口口或或走走私私的的冰冰鲜鲜牛牛肉肉。。由由于于合合法法 进口的高档牛肉因关税和高额运输成本等原因使得产品价格高居不 进口的高档牛肉因关税和高额运输成本等原因使得产品价格高居不 进进口口的的高高档档牛牛肉肉因因关关税税和和高高额额运运输输成成本本等等原原因因使使得得产产品品价价格格高高居居不不 下，所以成都的大多数高档牛肉客户都通过各自的渠道购买较为便宜 下，所以成都的大多数高档牛肉客户都通过各自的渠道购买较为便宜 下下，，所所以以成成都都的的大大多多数数高高档档牛牛肉肉客客户户都都通通过过各各自自的的渠渠道道购购买买较较为为便便宜宜 的走私货品。但购买和使用走私高档牛肉产品的弊端是显而易见的， 的走私货品。但购买和使用走私高档牛肉产品的弊端是显而易见的， 的的走走私私货货品品。。但但购购买买和和使使用用走走私私高高档档牛牛肉肉产产品品的的弊弊端端是是显显而而易易见见的的，， 一是品质上难以保证，二是有碰到病害牛肉的风险，三是随时可能受 一是品质上难以保证，二是有碰到病害牛肉的风险，三是随时可能受 一一是是品品质质上上难难以以保保证证，，二二是是有有碰碰到到病病害害牛牛肉肉的的风风险险，，三三是是随随时时可可能能受受 到国家主管部门的严厉处罚。 到国家主管部门的严厉处罚。 到到国国家家主主管管部部门门的的严严厉厉处处罚罚。。 无论什么渠道的进口高档牛肉，都是冰鲜牛肉。跟生鲜牛肉比较起来， 无论什么渠道的进口高档牛肉，都是冰鲜牛肉。跟生鲜牛肉比较起来， 无无论论什什么么渠渠道道的的进进口口高高档档牛牛肉肉，，都都是是冰冰鲜鲜牛牛肉肉。。跟跟生生鲜鲜牛牛肉肉比比较较起起来来，， 虽然对口感和营养成份的影响不大，但冰鲜牛肉对烹饪操作增加了麻 虽然对口感和营养成份的影响不大，但冰鲜牛肉对烹饪操作增加了麻 虽虽然然对对口口感感和和营营养养成成份份的的影影响响不不大大，，但但冰冰鲜鲜牛牛肉肉对对烹烹饪饪操操作作增增加加了了麻麻 烦和难度，更加费工费时。 烦和难度，更加费工费时。 烦烦和和难难度度，，更更加加费费工工费费时时。。 总的来说，现阶段成都高端牛肉市场市场竞争并不激烈，竞争的形态 总的来说，现阶段成都高端牛肉市场市场竞争并不激烈，竞争的形态 总总的的来来说说，，现现阶阶段段成成都都高高端端牛牛肉肉市市场场市市场场竞竞争争并并不不激激烈烈，，竞竞争争的的形形态态 主要是不同牛肉品种之间的竞争，而不是企业品牌之间的竞争。而且 主要是不同牛肉品种之间的竞争，而不是企业品牌之间的竞争。而且 主主要要是是不不同同牛牛肉肉品品种种之之间间的的竞竞争争，，而而不不是是企企业业品品牌牌之之间间的的竞竞争争。。而而且且 本地的供应能力还不能完全满足市场的需求，部份大客户都是寻求直 本地的供应能力还不能完全满足市场的需求，部份大客户都是寻求直 本本地地的的供供应应能能力力还还不不能能完完全全满满足足市市场场的的需需求求，，部部份份大大客客户户都都是是寻寻求求直直 接从广东等外埠直接进货。所以整个市场的开发力度不强，尤其是对 接从广东等外埠直接进货。所以整个市场的开发力度不强，尤其是对 接接从从广广东东等等外外埠埠直直接接进进货货。。所所以以整整个个市市场场的的开开发发力力度度不不强强，，尤尤其其是是对对 终端市场的开发。还有就是对个人消费没有重视，缺乏引导和市场培 终端市场的开发。还有就是对个人