生物工艺学复习试题.docVIP

综合测试题（一） 一、选择题 1．用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（B） A．蒸馏过滤　　C．过滤沉淀　　C．萃取离子　　D．沉淀萃取 2．下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（C） A．蛋白胨　　　B．含碳有机物　　C．含碳无机物　D．石油、花生饼 3．培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（C） A．细胞工程　　 B．基因工程 C．人工诱变　　　D．人工诱变和基因工程 4．以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是（C） A．味精　　　　B．啤酒　　　C．“人造肉”　　D．人生长激素 5．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（C） A．玉米粉和有氧　B．大豆粉和有氧　C．玉米粉和无氧　D．大豆粉和无氧 6．关于单细胞蛋白叙述正确的是（B） A．是微生物细胞中提取的蛋白质　　　B．通过发酵生产的微生物菌体 C．是微生物细胞分泌的抗生素　　　　D．单细胞蛋白不能作为食品 7．对谷氨酸发酵的叙述正确的是（D ） 　A．菌体是异养厌氧型微生物　　B．培养基属于液态的合成培养基 　C．谷氨酸的形成与搅拌速度无关 D．产物可用离子交换法提取 8．用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（ D） 　A．氨基酸 B．碱基 C．核苷酸 D．生