两种豆粕部分替代鱼粉在珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的研究.PDFVIP

文章编号：１６７４５５６６（２０１７）０５０７１６１０ ＤＯＩ：１０．１２０２４／ｊｓｏｕ．２０１７０４０２０２２ 两种豆粕部分替代鱼粉在珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的研究 １，２ １ １ １ １，２ １ １ 李学丽 ，王际英 ，宋志东 ，李宝山，谭　青 ，孙永智 ，张利民 （１．山东省海洋资源与环境研究院山东省海洋生态修复重点实验室，山东烟台　２６４００６；２．上海海洋大学水产与生命 学院，上海　２０１３０６） 摘　要：以珍珠龙胆石斑鱼幼鱼为研究对象，探讨豆粕和酶解豆粕替代鱼粉对其生长、体组成、消化和代谢酶 活力的影响。用豆粕替代基础饲料中０、２０％、４０％、６０％和８０％的鱼粉，酶解豆粕替代６０％的鱼粉，配制６种 等氮等能的饲料（ＳＭ０、ＳＭ２０、ＳＭ４０、ＳＭ６０、ＳＭ８０、ＨＳＭ６０）。选取初始体质量为（４７．１８±０．４５）ｇ的珍珠龙胆 石斑鱼幼鱼５４０尾，随机分为６组，每组３个重复，每个重复３０尾。试验期８周。结果显示：（１）同对照组相 比，豆粕替代２０％和４０％鱼粉对幼鱼的生长和饲料利用无显著影响，ＳＭ６０和ＳＭ８０组幼鱼增重率（Ｗ ）、特 ＧＲ 定生长率（Ｓ ）、蛋白质效率（Ｐ ）和摄食率（Ｄ ）较ＳＭ０组显著降低（Ｐ＜０．０５），饲料系数（Ｆ ）显著升高 ＧＲ ＥＲ ＦＩ ＣＲ （Ｐ＜０．０５）。（２）全鱼粗蛋白含量随豆粕替代量的增加而降低，ＳＭ０组显著高于各替代组（Ｐ＜０．０５），ＳＭ４０ ８０组全鱼粗灰分含量显著降低（Ｐ＜０．０５），ＳＭ８０组肌肉水分含量显著升高（Ｐ＜０．０５），粗蛋白和粗脂肪含量 显著降低（Ｐ＜０．０５），各豆粕替代组多种氨基酸的含量显著降低（Ｐ＜０．０５）。（３）ＳＭ６０和ＳＭ８０组胃蛋白酶 和淀粉酶活力显著降低（Ｐ＜０．０５），各豆粕替代组胰蛋白酶活力显著低于ＳＭ０组（Ｐ＜０．０５）。（４）肝脏谷丙 转氨酶（ＡＬＴ）和谷草转氨酶（ＡＳＴ）活力在ＳＭ４０８０组显著降低（Ｐ＜０．０５），ＳＭ２０和ＳＭ４０组葡萄糖６磷酸酶 （Ｇ６Ｐ）活力显著升高（Ｐ＜０．０５）。（５）与ＳＭ６０组相比，ＨＳＭ６０组幼鱼 Ｗ 、Ｓ 和Ｄ 显著升高（Ｐ＜０．０５）， ＧＲ ＧＲ ＦＩ Ｆ 显著降低（Ｐ＜０．０５），全鱼和肌肉粗脂肪含量显著降低（Ｐ＜０．０５），粗灰分含量显著升高（Ｐ＜０．０５），胃蛋 ＣＲ 白酶、胰蛋白酶和淀粉酶活力显著升高（Ｐ＜０．０５），脂肪酶活力显著降低（Ｐ＜０．０５），ＡＳＴ和ＡＬＴ活力显著升 高（Ｐ＜０．０５），ＦＡＳ活力显著降低（Ｐ＜０．０５）。综上所述，豆粕可替代４０％的鱼粉而不影响珍珠龙胆石斑鱼 幼鱼的生长，更高的替代量会对幼鱼的生长造成不利影响，在相同的替代水平，幼鱼对酶解豆粕的利用率更 高。 关键词：珍珠龙胆石斑鱼；豆粕；酶解豆粕；鱼粉替代；生长；体组成；消化酶；代谢酶 中图分类号：Ｓ９６３．１　　　文献标志码：Ａ 　　鱼粉是水产饲料中不可或缺的蛋白源。近 为常用的蛋白源。但豆粕中含有一些抗营养因 年来随着水产养殖业的不断发展，鱼粉在水产养 子，适口性不佳，过量添加会导致鱼体生长速度 ［２３］ ［４］ 殖中的需求量不断的加大，然而由于渔业资源的 降低、饲料系数升高 、蛋白质利用率降低 、 衰退，鱼粉的产量没有明显增高，供需之间的矛 ［５］ 消化酶活性降低 等，从而制约了其在饲料中的 盾导致其价格不断上涨。并且大多数的水产动