王镜岩-生物化学-第10章酶的作用机制和酶的调节.pptVIP

第十章 酶的作用机制和酶的调节;一、酶的活性部位;接触残基：R1、R2、R6、R8、R9、R163 辅助残基：R3、R4、R5、R164、R165 结构残基：R10、R162、R169 非贡献残基：其它;酶蛋白;酶活性部位的特点：;（二）研究酶活性部位的方法;二、酶催化反应的独特性质;三、影响酶催化效率的有关因素;邻近效应与定向效应对反应速度的影响： ①使底物浓度在活性中心附近很高 ? ②酶对底物分子的电子轨道具有导向作用 ? ③酶使分子间反应转变成分子内反应 ④邻近效应和定向效应对底物起固定作用 ;Date;（二）底物的形变和诱导契合;Zn;（三）酸碱催化;（四）共价催化;（五）金属离子催化;（六）多元催化和协同效应;（七）活性部位微环境的影响;四、酶催化反应机制的实例; ;溶菌酶活性中心与底物结合示意图;溶菌酶催化反应机理;（二）RNase A;RNase活性中心的酸碱催化机理;核糖核酸链受Rnase水解的位点;（三）羧肽酶 A;;Zn;羧肽酶活性中心的共价催化机理;（四）丝氨酸蛋白酶（胰凝乳蛋白酶）;氢键体系-电荷中继网;胰凝乳蛋白酶反应的详细机制（1）;胰凝乳蛋白酶反应的详细机制（2）;五、酶活性的调节控制;;区分酶的类型有两种标准;1--非调节酶 2--正协同别构酶 3--负协同别构酶;天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase）;E.coli的ATCase的亚基排列;ATCase半分子（c3r3)的结构;ATCase的别构过渡作用;PALA(N-磷乙酰-L-天冬氨酸)结合到ATCase活性中心的模型;ATCase变构效应的动力学特征;别构酶的齐变模型;别构酶的序变模型;（二）酶的共价修饰;蛋白质的磷酸化和脱磷酸化 ;反应类型 共价修饰 被修饰的氨基酸残基;ATP ADP;（三）酶原的激活;牛胰蛋白酶;胰蛋白酶原;胰蛋白酶原;六、同工酶;Date;乳酸脱氢酶同工酶形成示意图;不同组织中LDH同工酶的电泳图谱;同工酶在各学科中的应用;DFP的作用