合肥市大学生转基因食品认知和购买行为及其影响因素.PDF

中国学校卫生２０ １７ 年６ 月第３８ 卷第６ 期　 Ｃｈｉｎ Ｊ Ｓｃｈ Ｈｅａｌｔｈ ꎬＪｕｎｅ　 ２０ １７ ꎬＶｏｌ.３８ ꎬＮｏ.６ ８４９ 健康教育 合肥市大学生转基因食品认知和购买行为及其影响因素 吴起乐ꎬ李佳凡ꎬ赵存喜 安徽医科大学公共卫生学院ꎬ合肥 ２３００３２ 　 　 【摘要】　 目的　 了解合肥市在校大学生对转基因食品的认知、态度和购买行为及其影响因素ꎬ为大学生科学认知转 基因食品提供依据ꎮ 方法　 自行设计调查问卷ꎬ通过随机分层整群抽取合肥市４ 所高校 １ ６２４ 名大学生进行调查ꎬ平均年 龄为(２２.５±２.２ )岁ꎮ 采用二分类非条件Ｌｏｇｉｓｔｉｃ 回归分析进行因素分析ꎮ 结果　 在校学生转基因技术认知平均得分为６. １ 分ꎬ但缺乏系统性ꎮ 转基因食品相关知识信息来源主要为互联网(７６.０５％ ) 、电视(５５.６７％ )和报刊杂志(３５.４７％ ) ꎬ专业书 籍较少(２４.８２％ ) ꎮ 支持转基因食品者仅为１６.８７％ ꎬ其中不同年龄、户籍所在地、家庭经济收入对转基因食品的认知水平 χ ２ 差异有统计学意义( 值分别为１９.８８５ ꎬ２２.３７ １ꎬ２０.３３８ ꎬＰ 值均０.０５ ) ꎻ８４.９８％ 的大学生认为转基因食品需要醒目标示ꎮ 不 同年龄、家庭经济收入水平、接受度大学生购买行为构成的差异有统计学意义(Ｐ 值均０.０５ ) ꎮ 大学生转基因食品知识获 得渠道专业性不强ꎬ转基因食品购买行为与家庭经济收入水平成负相关ꎻ安全性、营养价值和价格是影响购买的主要因素 (６８.６６％ ꎬ４７.７８％ ꎬ４５.２６％ ) ꎮ 结论　 在转基因食品信息不对称的现况下ꎬ建议以强化客观公正的科普宣传、提高认知教育 的专业性、借助新潮手段增强有效性、培养强制标示识别能力和阅读标签标识习惯为路径ꎬ做好相应的健康教育ꎮ 【关键词】　 转基因ꎻ食品ꎻ健康教育ꎻ因素分析ꎬ统计学ꎻ学生 【中图分类号】　 Ｇ ４７９　 Ｒ １５５　 【文献标识码】　 Ａ　 【文章编号】　 １０００￣９８１７ (２０１７ )０６￣０８４９￣０４ Ｐｅｒｃｅｐｔｉｏｎ ａｎｄ ｂｕｙｉｎｇ ｂｅｈａｖｉｏｒ ｔｏｗａｒｄｓ ｇｅｎｅｔｉｃａｌｌｙ ｍｏｄｉｆｉｅｄ ｆｏｏｄｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｆｌｕｅｎｃｅ ｆａｃｔｏｒｓ ｏｆ ｔｈｅ ｃｏｌｌｅｇｅ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｉｎ Ｈｅｆｅｉ/ ＷＵ Ｑｉｌｅ ＬＩ Ｊｉａｆ ａｎ ＺＨＡ Ｏ Ｃｕｎｘｉ. Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｐｕｂｌｉｃ Ｈｅａｌｔｈ Ａｎｈｕｉ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｈｅｆ ｅｉ ２３００３２ Ｃｈｉｎａ 【Ａｂｓｔｒａｃｔ 】　 Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　 Ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ｅｍｐｉｒｉｃａｌ ｅｖｉｄｅｎｃｅ ａｎｄ ｈｅａｌｔｈ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ ｂｙ ｔｈｅ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｉｎ ｇｅｎｅｔｉｃａｌｌｙ ｍｏｄｉｆｉｅｄ ｆｏｏｄｓ ｆｉｅｌｄ ｏｆ ｔｈｅ ｃｏｌｌｅｇｅ ｓｔｕｄｅｎｔｓ　 ａｗａｒｅｎｅｓｓ ａｔｔｉｔｕｄｅ ａｎｄ ｗｉｌｌｉｎｇｎｅｓｓ ｉｎ Ｈｅｆｅｉ. Ｍｅｔｈｏｄｓ　 Ａ ｔｏｔａｌ ｏｆ １ ６２４ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ａｇｅ ｏｆ ２２.５ ± ２.２ ｗｅｒｅ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｆｒｏｍ ４ ｃｏｌｌｅｇｅｓ ｉｎ Ｈｅｆｅｉ ｂｙ ｓｔｒａｔｉｆｉｅｄ ｃｌｕｓｔｅｒ ｓａｍｐｌｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄ ａｎｄ ａ ｓｅｌｆ￣