奶牛营养调控机理与高产关键技术攻关.docVIP

PAGE  PAGE 12 - - 计划类别 重大项目 项目编号 　　 哈 尔 滨 市 科 学 技 术 计 划 项 目 申 请 报 告 项目名称　　　奶牛营养调控机理与高产关键技术攻关　　　　　　　　　　 申请单位 （盖章）单位代码 单位地址 邮 编 负 责 人　项目负责人 电 话 主管部门　　　（盖章）　　　　　　　 哈尔滨市科学技术局 二00二年九月六日 哈尔滨市科学技术计划项目简表 项目名称（≤20个汉字）奶牛营养调控机理与高产关键技术攻关项目 内容 摘要 （用 途、 性 能、 技术 水 平）本项目将针对制约我国奶牛发展的重大障碍因素，围绕营养调控与饲养管理等重要关键技术进行攻关。攻关内容主要包括：奶牛瘤胃发酵优化与定向调控技术、过瘤胃营养素调控技术；奶牛乳腺养分合成机制以及提高乳腺养分合成效率、改善牛奶品质的营养调控技术；奶牛精料补充料及添加剂加工技术，开发新型安全饲料和饲料添加剂；高产奶牛全混合日粮（TMR）配制技术及生产工艺。通过本项目的实施，使犊牛和育成牛生长速度提高10%；奶牛产奶量提高6-12%；乳脂率提高6-10%；饲料效率提高6-10%；劳动生产率提高20-30%；饲料成本降低10%左右。总体上构建我国奶业科技创新体系与产业化生产模式，提升我国奶牛饲养科技创新能力，整体研究达到国际先进水平，部分达到国际领先水平。项目申请单位概况职工 总数1748 人技术 人员数865 人中高级 技术人员数621 人固定 资产值原　　万元 净　　万元流动 资金万元上年总产值 （当年价）万元上年销 售收入万元上年利 税总额万元上年创外汇万美元开户 银行帐号性　质规　模归　属其它特征1全民所有制企业 2集体所有制企业 3民办企业 4中外合资 5大专院校 6中直科研院所 7省属科研院所 8市属科研院所 9其它　　　 5 　　 　　　1大型企业 2中型企业 3小型企业 4国家或部委重点院（校）所 5地方重点院　（校）所 6其它　　　 5 1中直属 2省属 3市属 4地、县属 5其它　　　 上级主管部门 名称： 2 由国家有关部门认定： 1国家一级企业 2国家二级企业 3出口产品基地 4国家重点实验室 5国家重点检测中心 6高新技术企业 7其它　　　　　　 7 □ 一、项目研究开发的目的、意义 牛奶营养丰富，富含氨基酸、脂肪酸、矿物盐、维生素、酶等多种营养素，是国际公认的“最完善的食品”。每500ml牛奶所含的营养物质，能满足人体每天50%的动物蛋白质、30%的热能和5%的钙需要量。世界卫生组织把人均奶产品消费量作为衡量一个国家和地区人民生活水平的主要指标。日本战后实施的“一杯牛奶强大一个民族”的行动现已被许多国家所效仿。目前，我国奶产品的年人均占有量仅约7kg，大大低于100kg的世界平均水平，与欧洲319kg、澳州381kg的发展水平相距甚远，与发展中国家的近50kg也相差7倍多。我国奶牛现存栏480多万头，奶产品产值在农业总产值中比重仅为3%，在全国范围内出现了奶牛牛源供不应求、奶源普遍紧张的现象。而在发达国家的农业总产值中，奶业产值平均占到20%以上，其中英国达到40%。法国的国民经济总产值中，奶业的比重高达8%。而汽车工业仅为6%。在国内肉、蛋市场消费趋于饱和的情况下，乳业存在广阔的市场前景，孕育着极大的产业潜力。 据国家统计局的资料表明，2000年我国农民养猪头均获利80元，饲养蛋鸡仅有微利，而饲养奶牛头均获利3500元。目前我国从中央、地方到农户，三力合一，发展奶业积极性高涨，已将其作为发展畜牧业、调整农业结构，增加农民收入的主要措施。奶牛业成为新时期我国农业及农村经济新的增长点及支柱产业。国家实施了 “学生饮用奶计划”。黑龙江省也把“奶业振兴计划”作为农村经济振兴的切入点和首选项目。 我国奶业起步较晚，其跨越性发展面临着许多技术因素的制约，主要是奶牛的单产水平和原料奶的质量低。目前我国成年奶牛的年平均产奶量约为3500kg/头，远低于世界5500kg的水平；生产的原料奶在乳蛋白率、乳脂率等营养指标以及细菌含量、抗生素残留量的卫生安全指标方面，与国外先进水平尚有较大差距。优质饲料生产技术薄弱、奶牛饲料结构不合理是其中重要原因之一。国内关于奶牛饲养、营养及调控技术方面的研究甚少，大多技术是从国外照搬而来。由于品种、环境不同以及技术壁垒等原因导致我国奶牛饲养水平较低，奶牛集约化饲养程度不高，至今仍以农户分散养殖为主（占80%），因此急需对奶牛饲养重大关键技术进行攻关，并与产业化示范相结合，突破制约我国奶业发展的关键技术瓶颈，构筑我国奶业科技创新