食物的消化和吸收（一）.doc

食物的消化和吸收（一） zu中考资网题 71食物的消化和吸收（一）zu中考资网 总第 1 时 主备教师 教 学 要 求 1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置 2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能 3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态 4、理解口腔内各结构的功能 教材 重点 难点 重点：消化系统的器官组成 难点：口腔的结构对淀粉的初步消化作用 教具 PPT 教学 方法 讲授、讨论、活动 教 学 过 程 师：今天老师带了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一个苹果，（实物展示）zu中考资网大家觉得这份早餐有营养吗？ 生：有。zu中考资网 师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？ 生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。zu中考资网（PPT）zu中考资网 师：那食物中的这些营养成分是否都能被人体直接吸收？ 生：不是都能。zu中考资网 师：很好，不是都能。zu中考资网那是不是有几种是可以被人体直接吸收的？ 生：有。zu中考资网 师：那是哪几种呢？ 生：水，矿物质和维生素。zu中考资网 师：非常好。zu中考资网而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。zu中考资网像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。zu中考资网简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。zu中考资网现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？ （学生通过思考对前面六种营养成分分成两类的依据，得出了粗纤维在体内的情形。zu中考资网）zu中考资网 生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的。zu中考资网 师：很好。zu中考资网它有助于肠道的蠕动，防止便秘。zu中考资网看到这些营养成分在体内的不同情形，大家能否再自己归纳说说那什么是消化？食物经过消化后会变成哪些物质？ 生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质过程称为消化。zu中考资网 师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。zu中考资网 （板书：一、消化的概念）zu中考资网 师：我们每天都会吃很多东西，它们也都会在体内经过消化后被吸收，利用。zu中考资网从今天这堂开始我们就了解食物在体内的消化和吸收。zu中考资网 （板书：71食物的消化和吸收）zu中考资网 师：执行这个功能就是人体八大系统中的哪个系统？ 生：消化系统。zu中考资网 师：非常好。zu中考资网所以人们很形象地把它比作是一家“食品加工厂”，厂里的一条主要食品加工流水线实际上是一条迂回曲折的管道，大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线上会设有哪些工作车间？从上到下又是哪些？（PPT）zu中考资网 （老师一边显示依次让学生了解这些工作车间。zu中考资网）zu中考资网 生：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 （板书：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门）zu中考资网 师：而它实际上是人体的消化道，各个工作车间也就是消化道上的各个消化器官。zu中考资网这家厂还设有一些生产消化液的附属车间，并且可分为两大类：一类是位于消化道外的：如唾液腺，肝脏，胰腺；一类是位于消化道内壁上的附属车间：如胃腺，肠腺。zu中考资网也认识一下它们在这家厂里的具体位置。zu中考资网 （板书：唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺）zu中考资网 （教师引导学生在PPT上认识各个消化腺的具体位置）zu中考资网 师：这些实际上也就是一个个人体的消化腺，并且它们生产的消化液也各不相同。zu中考资网例如：板书：唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 胆囊 师：唾液腺分泌的是唾液，它就是我们说的口水。zu中考资网一种无色微浊粘稠状的液体。zu中考资网那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？大家可以大胆猜测一下。zu中考资网 （学生开始热闹得猜测起了，有同学说是10L，另一个同学说是00g，又一个同学说是1L……）zu中考资网 师：（拿出一个容量为12L的可乐瓶）zu中考资网还是告诉大家吧，大家可能都想不到。zu中考资网一个成年人一天分泌唾液的量也有1L—1L，收集起可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出呢。zu中考资网 （再介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型）zu中考资网 师：告诉大家这是人体最大的消化腺肝脏的模型，它能够分泌胆汁，胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构贮存和浓缩起，大家这个结构是什么吗？ 生：胆囊。zu中考资网 师：很好。zu中考资网现在我们已经知道了肠腺分泌肠液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝脏是不是分泌肝液？ 生：不是，肝脏分泌的是胆汁。zu中考资网 师：各消化腺分泌的消化液都会对食物进行精细加工。zu中考资网请大家看黑板，我们可以看到因此消化道和消化腺就组成了人体的消化系