牛磺酸对大鼠铁利用和抗氧化能力的影响.pdfVIP

牛磺酸对大鼠铁利用和抗氧化能力的影响 王芙蓉m， 谢中国1， 叶兴乾 2 邓尚贵3． 陈士国 ’ 胡亚芹2． 肖定福4 (1．舟山普陀海洋高科技同区，浙江舟山316100；2．浙江大学生物1：程与食^^学院，浙江杭州310029：3．浙 ；．T：海洋学院食品与药学学院、医学院，浙江舟IIJ 316000：4．湖南农业大学动物科学技 术学院，湖南长沙410128) 摘要：研究了牛磺酸对缺铁性贫血大鼠和正常大鼠铁利用和抗氧化能力的影响。通过对SD大 鼠喂养缺铁饲料，建立缺铁性贫血大鼠模型，再给缺铁性贫血大鼠和正常大鼠灌胃0．5非g牛磺 酸共21 d，比较牛磺酸对正常大鼠和缺铁性贫血大鼠铁利用和抗氧化能力的影响。结果表明．牛 磺酸可显著提高缺铁性贫血大鼠血红蛋白含量，提高血清铁和铁蛋白含量，提高肝脏铁含量，降 低血清总铁结合力(P0．05)；可提高缺铁性贫血大鼠抗氧化能力，在补铁的同时添加牛磺酸效 果更佳。添加牛磺酸对正常大鼠铁利用和抗氧化能力的提高效果不显著(P0．05)。因此，牛磺 酸对缺铁性贫血大鼠铁的利用和抗氧化能力的提高效果优于正常大鼠。 关键词：牛磺酸；大鼠；缺铁性贫血；铁利用；抗氧化 95—331 中图分类号：Q517；Q 文献标志码：A EffectsofTaurineonIronUtilizationandAntioxidatiVeofRats Ability WANG Fu—ron窖。，xIEzhon雪一gL∞、，YExtn雪一qi(靠，DENGShcm，骘一g游， 日u xMO C日EⅣJs^i—曾加匕 yo—gin2， Di，zg咖4 ZhoushanPutuoMarine 3 Zone，Zhoushan of (1．zhejiang HighTechnology 16100，China；2．CollegeBiosystem andFood 3． ofFoodand Engineering Science，ZhejiangUniversity，Hangzhou310029，China； College 0cean Zhoushan31 4． ofAnimalScienceand Pharnlacymedicine，Zhejiang University， 6000，China； CoUege Technology，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，China) aimo{this wasto the oniron and Abstract：’I’he efIbctsoftaurine utilization