牧草菊苣及其利用潜力II利用价值和开发潜力.pdfVIP

150一156 草业科学 27卷02期 02／2010 PRATACULTURALSCIENCE V01．27．No．02 牧草菊苣及其利用潜力 II利用价值和开发潜力 王俭珍1，崔健2 2．西北农林科技大学生命科学学院，陕西杨凌712100) (1．西北农林科技大学动物科技学院草业科学系，陕西杨凌712100I 摘要：菊苣Cichoriumintybus是菊科菊苣属多年生宿根植物。作为一种高产优质的牧草，菊苣已在世界上 许多国家广泛栽培利用。作为青鲜牧草饲用，其综合营养价值高，如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和 粗灰分含量等指标都优于苜蓿Medicagosativa，此外牧草菊苣富含矿物质．适口性好，消化率高。利用期长， 并且具有适应性广。产草量高．易于栽培管理等优势。可用于建立高产人工割草场和放牧场。除了作为优良 牧草利用外。菊苣亦可用作天然产物提取等深加工利用，例如，药品、饮料、功能性食品和饲料添加荆等方面 具有较大潜力。 关键词：牧草；菊苣；利用价值；开发潜力 中图分类号：s548．099文献标识码：A 文章编号：1001—0629(2010)02—0150-07 菊苣Cichorium 22．90％，奇可利22．87％；普那菊苣全生育期粗 intybus是菊科(Composi- tae)菊苣属多年生宿根植物。菊苣20世纪80年 sativa 代引入中国后，又有大叶型牧草品种被培育出。 10个品种全株粗蛋白含量平均值 由于它品质优良，已成为最有发展前途的饲料和 17．85％。蛋白质品质优，例如，阔叶菊苣含17种 经济作物‘11。国内通过引种和培育，目前牧草菊 氨基酸，9种必需氨基酸，其中赖氨酸含量达 cv． 苣品种主要有普那菊苣Cichoriumintybus 1．2％【83；虽然氨基酸种类不及紫花苜蓿丰富，但 ‘Puna，[幻、欧洲菊苣c．intybusCV．‘Europe’、将 是赖氨酸含量与紫花曹蓿(1．05％～1．38％)相 军菊苣c．intybusCV．‘Commander，[副、欧宝菊 当r舢1叫。在莲座叶丛期收获的菊苣，有9种氨基 苣CintybusCV．‘Oubao’、阔叶菊苣C．intybus 酸含量高于紫花苜蓿草粉中氨基酸的含量[111。 CV． cv．‘Kuoye’和益丰菊苣C．intybus 再比如，欧宝菊苣茎叶中粗蛋白含量最高可达 ‘Yifeng’等；还有美国引进的杂交一代种奇可利 31％～35％，种植667m2欧宝菊苣鲜草粗蛋白含 (英文名：Barckoria)H]和从意大利引进的“甜心” 000 量和8 kg玉米Zeamays相当，可全部或大 菊苣C OG02，[朝。同时， intybusCV．‘Chicory 部分取代精饲料，从而降低养殖成本；饲喂畜禽不 菊苣已被我国卫生部批准为药食两用植物【6]，可