【原创】实验-检测生物组织中及糖类脂肪蛋白质.pptVIP

实验专题一 检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理 可溶性还原糖＋斐林试剂?砖红色沉淀——醛基 脂肪＋苏丹Ⅲ/Ⅳ?橘黄色/红色 蛋白质＋双缩脲试剂?紫色反应——肽键 目的要求:尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 实验仪器：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三角架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原糖的检测和观察 实验材料：苹果或梨匀浆 实验试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1G/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液） 实验步骤 向试管内注入2mL待测组织样液 向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入） 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验步骤 将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热2min 观察试管中出现的颜色变化 实验结果 试管中出现砖红色沉淀 知识储备： 不属于还原糖——淀粉、纤维素、蔗糖 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 脂肪的检测和观察 实验材料：花生种子，花生种子匀浆 实验试剂：苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 实验步骤 方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况 实验结果：样液被染成橘黄色 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况 试验流程：取材→切片→制片→观察 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验步骤 取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮 切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用 制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min（如果用苏丹Ⅳ染液，染色1min）；用吸水纸吸去染液，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，吸去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验步骤 观察：在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清楚；换高倍显微镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见——实验结果 注意： 脂肪的鉴定不一定要用显微镜 要观察脂肪颗粒，则必须用显微镜 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 蛋白质的检测和观察 实验材料：豆浆，鲜肝提取液 实验试剂：双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1G/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液） 实验步骤 向试管内注入2mL待测组织样液 向试管内注入双缩脲试剂A液1mL， 摇匀——创造碱性条件 向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀 观察试管中出现的颜色变化 实验结果：试管中呈现紫色变化 注意：要先滴加NaOH溶液，创设碱性条件 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 淀粉的检测和观察 实验材料：马铃薯匀浆 实验试剂：碘液 实验步骤 向试管内注入2mL待测组织样液 向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化 实验结果：试管中呈现蓝色变化 注意：如果实验材料用鸡蛋清， 要记得稀释！ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 例题检测 将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是(　)? A．碘液、苏丹Ⅲ溶液　　B．双缩脲试剂、碘液 C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ　　D．碘液、斐林试剂 2、鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是(　) A．斐林试剂　　 B．苏丹Ⅳ染液　　 C．双缩脲试剂　　 D．红墨水 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 例题检测 将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液11。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是() 　A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 　B．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 　C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色?? 　D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 例题检测 某同学在鉴定生物组织中脂肪时，其实验方法、步骤、结果、记录如下：将花生浸泡并用豆浆机研磨出某组织样液，取该样液2mL滴入试管，向试管中加入2mL斐林试剂，振荡均匀，此时溶液呈蓝色。向试管中滴入双缩脲试剂A、B混合液2mL，振荡均匀将这支试管放入盛开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸，观察到有砖红色沉淀产生。 (1)如何纠正实验方法及结果的错误? 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 例题检测 (1