本质量控制技术规范规定了金口芹菜的地域范围独特自然生.doc

本质量控制技术规范规定了金口芹菜的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 1 地域范围 金口芹菜产于青岛即墨市金口镇，金口镇地处即墨市东北部，东临黄海丁字湾，北与烟台莱阳市接壤，辖区总面积82.28平方公里，3.3万人口，耕地4.7万亩（沿海为碱性土，其他地块为棕色沙壤土），是一个以农业为主导的乡镇。金口芹菜产地主要位于金口镇，北靠卧牛山，南至莲荫河，东至滨海路，主要村庄东渠、海堤、卢家庄、孙家周、华家周、刘家周、李家周、庙东一、庙东二、庙东三、南阡一里、南阡二里、南阡三里、南阡四里，共计14个行政村。地理坐标为东经120°40′13.20″—120°46′38.90″，北纬36°33′45.38″—36°37′21.82″，平均海拔130m。种植面积5000亩，年总产量25000吨。 2 自然生态环境 （1）土壤地貌情况：种植区土壤以沙壤、棕壤土为主，土壤富含氮、磷、钾、钙、镁、铁、硒等多种营养元素，其中，有机质含量达到1-3%之间，pH值在6.5-7.5之间。地势呈西北高而东南低之势，从西北向东南形成山丘、平原、洼地三大地貌类型，北部卧牛山、金鸡山、南部有钱固山、米脐山，中间是万亩方。 （2）水文情况：年降水量600—700mm。种植区共有河流三条，近邻南阡河，卧牛山北部为交界河，种植区南500米是莲荫河，充足的水资源为金口芹菜提供了良好的灌溉条件。 （3）气候情况：金口镇属低山丘区暖温带季风性气候区，四季分明，雨热同期。气候特点冬寒夏热，年平均气温12℃，年无霜  期230天左右，常年降水量600—700毫米，夏无酷暑、冬无严寒，热害与冻害出现机率极少，四季分明，无霜期长，金口镇作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足芹菜生长。 3 特定生产方式 为了规范芹菜的生产、加工和销售，控制重金属、硝酸盐、亚硝酸盐、农药等有毒有害物质在芹菜中的残留，确保金口芹菜的食用安全，制定芹菜质量控制措施如下： （1）产地选择：选择在土壤肥沃、疏松、保水保肥，旱能浇，涝能排的地块，土壤中性。基地要求在一定范围内没有各种污染、远离工厂和垃圾处理等可能影响芹菜质量的环境，水质达到生活用水水质指标。生产基地大气环境达到大气质量标准，符合国家规定《无公害食品 蔬菜产地环境条件》，远离公路，避开汽车尾气污染；土壤符合卫生质量标准，基地内地势平坦，排灌方便，排灌分渠，避免串渠。 （2）品种选择：选用耐热、叶柄长、生长快、丰产优质，抗病虫能力强的品种。 （3）生产过程管理 ①及时移栽，适量浇水，促进幼苗生长，缓苗后视生长情况蹲苗7-10天。随着植株的迅速生长，清除畦内的杂草。 ②加强肥水的管理 浇水的原则是保持土壤的湿润，生长旺盛期保证水分供给。定植1-2天后浇一次缓苗水，以后如气温过高可浇水降温。 ③防病防虫 定植前施足底肥，以有机肥为主，深翻土地，清洁四周，生育前期少浇水，阴天不浇晴天浇，增强植株抗病性，以杀虫灯，生物制剂，防虫网等先进技术治病防病，保证芹菜质量的无公害化。 （4）产品收获及产后处理 芹菜最佳收获时间在小雪期间，也就是在11月下旬开始采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。芹菜收获后，将其放整齐捆成把，每把4-8公斤，放在挖好的地窨子准备越冬。根据市场销售情况进行加工销售，加工方式盒装、捆装两种。根据客户需求使用加工方式。 （5）生产记录要求：金口芹菜生产的全过程，建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅，青岛市金口农产品产销专业合作社 建立档案室，待生产周期结束后，对田间生产记录进行存档。 4 产品品质特色及质量安全规定 （1）外在感官特征：金口芹菜外观翠绿，植株傲岸挺立，实心实梗，株高50-80厘米，幼似翡翠，成如玉树。鲜梗容易折断，因此，金口芹菜有清爽四溢，沁人心脾之说。 （2）内在品质指标：金口芹菜所含蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，含大量纤维素，可预防大肠癌。同时，芹菜含有丰富的胡萝卜素、维生素，对人体健康十分有益。钙、铁、磷等微量元素元素高于其他蔬菜，其中铁含量为蕃茄的20倍左右。芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 （3）安全要求：金口芹菜产地及环境（空气、水、土壤）执行NY5010—2001《无公害食品 蔬菜产地环境条件》。产品执行NY5089-2005《无公害食品 绿叶类蔬菜》标准。在生产过程中，为保证产品质量，成立以社长为组长的无公害基地标准化管理领导小组，负责无公害芋头标准化基地建设的组织领导。建立健全无公害芹菜生产培训及种植档案，制定技术操作规程和无公害芹菜化肥使用规范，并做好日常记录，严格按照无公害标准进行操作。杜绝施用农