logo

您所在位置网站首页 > 海量文档  > 教育文化 > 工作总结

街边有档大牌档.PDF 17页

本文档一共被下载: ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。

  • 支付并下载
  • 收藏该文档
  • 百度一下本文档
  • 修改文档简介
全屏预览

下载提示

1.本站不保证该用户上传的文档完整性,不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。
2.该文档所得收入(下载+内容+预览三)归上传者、原创者。
3.登录后可充值,立即自动返金币,充值渠道很便利
特别说明: 下载前务必先预览,自己验证一下是不是你要下载的文档。
  • 上传作者 wendang_12(上传创作收益人)
  • 发布时间:2017-10-04
  • 需要金币120(10金币=人民币1元)
  • 浏览人气
  • 下载次数
  • 收藏次数
  • 文件大小:3.44 MB
下载过该文档的会员
街边有档大牌档.PDF
你可能关注的文档:
街邊有檔 大牌檔■ 莊玉惜 著   目錄   6  序言 曾經是一道庶民風景  小思   8  自序 大牌檔新發現         莊玉惜   第一章   14  首個持牌大牌檔 第二章   52  「殺檔」潮 第三章   102  在深水埗警署開大牌檔 第四章   148  閉門造大牌檔模型 第五章   182  綠色鐵皮盒設計的演變 第六章   252  抗日女情報員當檔主 第七章   298  「殺檔」的終極成功 第八章   346  末代檔販 附件一   372  現有持牌大牌檔地點 附件二   374  小販牌照條款 附件三   376  大牌檔標準持牌條件 附件四   378  士丹利街及吉士笠街大牌檔特定發牌條件   380  參考書目   384  鳴謝  第一章 首個持牌大牌檔 「小二,來兩碟撚手小菜,加一埕女兒紅。」 古裝武俠片裡,「轟」的一聲,大俠把寶劍擱在枱上,餐牌也不屑 一看,兩秒就把菜點好。終歸小二端上甚麼撚手小菜,得賭賭運氣 了! 現實生活裡,最起碼一百四十年前的港式大牌檔,檔販老遠瞟到食 客,有理無理,大叫小喊爭相報上自家菜式:通心粉、米粉、西米 露、檳榔、杏仁奶、蓮子茶、餡餅、豬紅粥、豬膶粥、豬肉粥、魚 粥、蝦粥……。 還有一些很奇特的,吃所未吃,聞所未聞的,如桑樹根粥!早餐、 午餐、晚餐、消夜,常餐、特餐、快餐,餐餐新款,任君選擇。 一:十九世紀的大牌檔 「街頭生趣中最饒富趣味的現象出現於午間,上蓋大雨傘遮陽的枱 子紛紛在街頭地利位置開設,供客人坐的長板凳橫放檔攤前。」由來已 久,小販對挑選利好位置,確有一手

发表评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码: 点击我更换图片

“原创力文档”前称为“文档投稿赚钱网”,本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有【成交的100%(原创)】。原创力文档是网络服务平台方,若您的权利被侵害,侵权客服QQ:3005833200 电话:19940600175 欢迎举报,上传者QQ群:784321556