鹰嘴豆β—半乳糖苷酶的分离纯化与表征.pdfVIP

第 12卷 第 7期 物 理 化 学 学 报 、0}1 2 0 7 1996年 7月 l1 【996 鹰嘴豆 一半乳糖苷酶的分离纯化与表征 Q 2 _l 整丝 ”＼，孟延发 涂伟霞 一 (兰州大学化学系． 生物系，兰州 730000) 掩耍 从鹰嗡豆中分离得到了三种 一半乳糖苷酶 (酶l、酶Ⅱ和酶Ⅲ)将酶1和酶Ⅱ进一步纯化 其比活力分别提高了 t9倍和 d8倍．酶活力回收率分_刷为 I 6％ 和 l8％．测得它们的表观分子量分 别为 2 4x10 和 5 8×10 ，最适 pH分别为 5 g和 5 0．摄适温度分别为 ℃和 45℃ 酶 l水 解 ONPG 和 PNPG 的 KM 分别为 3 3×1 0 2rnol dm_。‘和 cj 0×10 3mol dm一 ：酶Ⅱ水解 ONPG 和 PNPG 的 M 分别为 3 0×10--3fl10】dm 和 f