杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肉质影响的初步研究.pdfVIP

第32卷第3期 水产学报 V01．32．No．3 2008年5月 JOURNALOFFISHERIES0FCHINA May，2008 文章编号：1000—0615(2008)03—0434—07 杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性 免疫指标和肉质影响的初步研究 冷向军1， 孟晓林1一， 李家乐1， 李小勤1， 华雪铭1 (I．上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室，上海200090； 2．山西农业大学动物科技学院，山西太谷030801) 摘要：为考察杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肌肉品质的影响，在基础饲料(对照 组)中分别添加2％、4％杜仲叶粉或0．1％、0．15％杜仲叶提取物，饲养平均体重(425．84-37．6) g的草鱼。经60d饲养，各组草鱼增重率分别为84．3％、92．2％、96．7％、88．2％、91．7％，饲料 系数分别为2．01、1．87、1．82、2．03、1．91；与对照组相比，添加4％杜仲叶粉显著提高了草鱼增 重率，降低了饲料系数(P0．05)，添加2％杜仲叶粉、0．15％杜仲叶提取物有提高草鱼增重率 趋势(P0．10)。对血清非特异性免疫指标的测定表明，饲料中添加4％杜仲叶粉，0．1％、 0．15％杜仲叶提取物，均可极显著提高SOD活性(P0．01)，各组溶菌酶和碱性磷酸酶活性无 显著差异(P0．05)。对肌肉成分的分析表明，各组间肌肉水分、灰分含量无显著差异(P 0．05)，但添加0．15％杜仲叶提取物，可显著提高肌肉蛋白、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、 组氨酸、脯氨酸、呈味氨基酸及总氨基酸含量(P0．05)；添加4％杜仲叶粉、0．1％、0．15％杜 仲叶提取物均可提高肌肉羟脯氨酸、胶原蛋白含量。对肌肉物理性能指标的分析表明，添加杜 仲叶粉或叶提取物均可降低肌纤维直径(P0．05)，其中，添加4％杜仲叶粉、0．1％、0．15％杜 仲叶提取物还提高了肌原纤维耐折力(P0．05)，添加2％、4％杜仲叶粉，0．15％杜仲叶提取 物降低了肌肉失水率(P0．05)。上述研究表明，饲料中添加杜仲叶(叶粉或叶提取物)可改 善养殖草鱼生长性能、血清非特异性免疫功能和肌肉品质。 关键词：杜仲叶；草鱼；生长；非特异性免疫；肉质 963．73 文献标识码：A 中图分类号：S965．12；S ulmoides 杜仲(EucommiaOliver)属杜仲科、杜 仲属，是中国特有树种，已具2000多年栽培历史。鱼幼鱼[10]10，这些研究主要集中在动物生产性能的 在传统中医学中，杜仲具补肝肾、强筋骨、益腰膝、 改善方面，较少涉及对机体相关生理生化指标，特 除酸痛功能[1]1。长期以来，杜仲作为药用植物和别是对肌肉品质的影响研究。本次试验以我国重 硬橡胶资源植物而栽培应用。近年来，随着杜仲 要的养殖鱼类一草鱼为研究对象，通过在饲料中 资源综合开发和功能的不断发掘，杜仲在动物养 添加杜仲叶及杜仲叶提取物，考察对草鱼生长、血 殖业和饲料工业中已开始得到初步应用，并因其 清非特异性免疫指标和肌肉品质的影响，为杜仲 多功能性、天然性和绿色环保性而受到重视。 资源的开发和在动物养殖业、饲料业中的应用提 目前，有关杜仲应用于动物养殖生产的报道 供理论依据。 收稿日期：2007-05—17 (04151)；上海水产大学校长基金(0321) 作者简介：冷向军(1972一)，男，四川眉山人，博士，教授，从事动物营养与饲料学研究。E-mail：xjlcng@shfu．edu．cn 3期 冷向军，等：杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肉质影响的初步研究435 称量鱼体重量，称量前鱼体饥饿24h。相对增重 1材料与方法