植酸酶预处理饲料对斑点叉尾鮰生长及磷利用率的影响.pdfVIP

动物营养学报2011，23(7)：1217—1224 ChineseJournalAnimalNutrition of 1．07．021 doi：10．3969／j．issn．1006-267x．201 植酸酶预处理饲料对斑点又尾)|l|回 生长及磷利用率的影响 黄可杨雨虹+ 刘行彪付熊吴晗冰 (东北农业大学动物科学技术学院，哈尔滨150030) 摘要：本试验通过体外预处理方式在饲料中添加植酸酶，旨在探讨其对斑点叉尾鲴生长及磷 lurus 个重复30尾鱼。D。组为对照组，饲喂基础饲料(所用混合蛋白质源未经植酸酶处理)；D，、D：、 500 000、l D3、D4组为试验组，通过预处理方式分别在基础饲料中添加300、500、1U／kg的植酸 酶，制成试验饲料进行饲喂，试验持续90d。结果表明：植酸酶预处理饲料显著增加鱼体的增重 率、特定生长率和蛋白质效率，降低饲料系数(P0．05)，且上述指标均以D。组试验鱼表现最 好。植酸酶预处理饲料还可以显著提高饲料中磷的表观消化率及鱼体椎骨磷含量，降低单位增 重磷排放量(P0．05)。饲料中磷的表观消化率随植酸酶添加浓度的增加而提高，且D。和D。 组显著高于其他试验组(P0．05)。单位增重磷排放量与植酸酶添加浓度在一定范围内呈显著 综上所述，通过预处理方式在饲料中添加植酸酶可以促进斑点叉尾鲴鱼体生长并提高饲料中磷 的利用率，降低饲料系数。从斑点叉尾鲴鱼体生长及磷利用率等方面综合考虑，通过预处理方 式在饲料蛋白质原料中添加l000 U／kg植酸酶最为适宜。 关键词：斑点叉尾鲴；植酸酶；生长；磷利用率 中图分类号：$963 文献标识码：A 已有研究报道，利用植物蛋白质源可以部分 遇热不稳定性，最高限温为75℃-6j，饲料中直接 甚至完全替代饲料中的鱼粉u。3J，但是植物性原料 添加的植酸酶在制粒过程中会造成活性的部分损 中植酸等抗营养因子的存在限制了水产动物对植 失。同时，关于植酸酶在鱼体内能否有效发生反 物蛋白质源的利用。植酸酶可催化植酸盐的水解 应还具有一定的争议，这也是导致植酸酶未能在 反应，使植酸盐中的磷以磷酸根的形式游离出来， 水产饲料中广泛应用的重要因素。有研究认为， 从而被动物体吸收利用HJ。因此，在含植物性蛋 鱼体内消化道的pH高于植酸酶的最适pH5．3，不 白质源的水产饲料中添加植酸酶，不仅可以提高 利于植酸酶作用的发挥。川。因此，植酸酶在饲料 磷的利用率，促进鱼类生长，而且能够减少鱼体对 中的应用方式也显得尤为重要。现阶段，国内外 水环境中磷的排泄¨J，降低环境污染。目前常用 学者对植酸酶在水产饲料中的应用已有研究报 的植酸酶由微生物发酵产生，微生物植酸酶具有 puncta一 收稿日期：2011—0l一24 基金项目：黑龙江省自然科学基金(C2007-29) 女通讯作者：杨雨虹，副教授，硕士生导师，E—mail：yangyuhong_68@yahoo．COB．cn 动物营养学报 tus)饲料中利用喷涂法添加植酸酶进行试验，结果 表1 基础饲料组成及营养水平(风干基础) 1 Table andnutrientlevelsofthe 表明，添加植酸酶降低了斑点叉尾鲴粪磷含量，同 Composition