酵母发酵蔗渣半纤维素水解物生产木糖醇.PDF

卷 期 生 物 工 程 学 报 ! # ’( ) ! *’ )# 年 月 $%%$ !! !#$%% ’()*$+, (- .#(/%0$(,(12 *’+,-.,/ $%%$ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 酵母发酵蔗渣半纤维素水解物生产木糖醇 张厚瑞 曾健智 何成新 方 宏 蔡爱华 （中国科学院广西植物研究所，桂林 2C!%%# ） 摘 要 采用二次正交旋转组合设计研究了蔗渣半纤维素水解过程中硫酸浓度与液 固比对木糖收率的影响。回 D 归分析表明，这两个因素与木糖的收率之间存在显著的回归关系。通过回归方程优化水解条件，当硫酸浓度$ )CD ，液 固 ，在蒸汽压力 C 的条件下水解 ， 蔗渣可水解生成木糖约 。大孔树脂吸附层析 E D F # )$ $ )2 G !% H7 $ ) 2 !%% $C 处理蔗渣半纤维素水解物，能有效地减少其中的酵母生长抑制物含量，显著改善水解物的发酵性能。用大孔树脂 在IJ $ 条件下处理过的蔗渣半纤维素水解物作基质，含木糖$%%D E，产木糖醇酵母菌株 !+$3#3+ /*(4 #0+,# KL$ ) !44# 发酵 耗完基质中的木糖，生成木糖醇 ，产物转化率 （木糖醇 木糖 ），产物生成速率 · !!% !$4D E % )#C D !) !2D E ) 关键词 蔗渣，半纤维素水解物，木糖醇，发酵 中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） 3M1$ K !%%%05%#! $%%$ %#0%4$C0%2 木糖醇是一种五碳糖醇，甜度与蔗糖相当，在人 的脱毒方法，并进行了木糖醇发酵试验。 体内代谢无需胰岛素参与，同时有良好的抗龋齿性 ! 材料与方法 能，在食品工业中具有特殊的应用价值而倍受人们 ［］ ! 的关注 。 ! ! 蔗渣预处理 目前工业化生产木糖醇仍采用化学法还原木糖 蔗渣取 自当地糖厂。干燥蔗渣 !%% 加水 的生产工艺，但利用微生物发酵生产木糖醇已经引 煮沸 ，滤出的蔗渣，用清水洗 次，晒 !%%%-E !%-:@ ! 起人们的广泛关注，因为化学工艺首先必需从半纤 干，粉碎后过C% 目筛备用。 维素水解物中制取出纯净的木糖，才能用于加氢还 ! # 水解条件优化 原制备木糖醇。发酵工艺则无需纯化木糖的步骤， 水解条件优化采用二元二次正交旋转组合设 ［］