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　　试述化学与社会结课论文 试述化学与社会结课论文_化学与社会结课论文导读：其余分布于肺、胰、甲状腺、睾丸、毛发等处。器官组织中镉的含量，可因地区、环境污123 化学与社会结课论文 主题：镉与人类生活 学院： 学号： 摘要诚如西博格博士（美）所说“化学—人类进步的关键”，化学不仅促进了人类 社会的形成，而且也推动了人类社会的发展。 没有化学，人类的现代社会将是无 法想象的。 本文以近来的镉大米事件作为出发点，就“镉” ，谈谈化学与人类生 活之间的联系。 关键词镉镉大米 引言都说化学于生活，可见，化学与我们的吃、穿、住、行应是息息相关的。 在当今社会，很多人的物质生活已富足情况下，生命健康尤为重要。 说健康是吃 出来的，这话不假。 人所需的水份、蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日 常饮食， 人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康 状态。 可见化学在我们的生命健康中扮演着重要角色。 正文近日，广州市食品药品监督管理局在其X站公布了２０１３年第一季度抽检 结果， 大米及米制品抽检的１８批次中只有１０批次合格， 合格率为５５． ５６％。 不合格的８批次原因都是镉含量超标。 经溯源查实，其中６个批次来自湖南省株 洲市攸县和衡阳市衡东县， 值得注意的是， 株洲与衡阳均是湘江流域的工业重镇。 而实际上在今年２月， 就有媒体报道湖南有上万吨镉超标大米于２００９年流入 广东。 镉大米：一般指镉含量超标的大米。 大米镉含量超标，主要是土壤中镉含量 超标，引起的植物吸收。 过度使用化肥是原因之一。 一些磷肥和复合肥中镉含量 超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。 空气和水镉污染，也将导致 水稻在生存过程中吸收了大量的镉。 镉：镉（gé） ，CADMIUM，源自 kadmia，“泥土”的意思，1817 年发现。 和锌 一同存在于自然界中。 它是一种吸收中子的优良金属，有银白色光泽，韧性和延 展性。 晶胞为六方晶胞。 镉在潮湿空气中缓慢氧化并失去金属光泽，加热时表面 形成棕色的氧化物层。 高温下镉与卤素反应激烈，形成卤化镉。 镉可形成多种配 离子，如 Cd(NH3） 、Cd()、CdCl 等。 镉不是人体的必需元素。 人体内的镉是出生后从外界环境中吸取的，主要通 过食物、水和空气而进入体内蓄积下来。 镉的吸收和代谢镉的烟雾和灰尘可经呼吸道吸入。 肺内镉的吸收量约占总进 入量的 25～40%。 每日吸 20 支香烟，可吸入镉 2～4ug。 镉经消化道的吸收率， 与镉化合物的种类，摄入量及是否共同摄入其它金属有关。 例如钙、铁摄入量低 时，镉吸收可明显增加，而摄入锌时，镉的吸收可被抑制。 吸收入血液的镉，主 要与红细胞结合。 肝脏和肾脏是体内贮存镉的两大器官，两者所含的镉约占体内镉总量的 60%。 据估计，40～60 岁的正常人，体内含镉总量约 30mg，其中 10mg 存于肾，4mg 存 于肝，其余分布于肺、胰、甲状腺、睾丸、毛发等处。 器官组织中镉的含量，可 因地区、环境污 试述化学与社会结课论文_化学与社会结课论文(2)导读：用高镉大米，肾衰症状依然会持续。镉大米给人民带来了很大的恐慌，大米“镉危机”中食用的风险指的是那些饮食结构非常单一，吃饭多，吃菜、饮食中蛋白质少，而且长期只吃某个产地的单一的稻米品种，而如果这种稻米品种恰恰又是“镉超标”大米品种的话，就会有危害人体健康的风险，而这种风险一般来说又以“自种自食”镉污染土 染情况的不同而有很大差异，并随年龄的增加而增加。 进入体内的镉主要通过肾脏经尿排出，但也有相当数量由肝脏经胆汁随粪便 排出。 镉的排出速度很慢，人肾皮质镉的生物学半衰期是 10～30 年。 镉的毒性 较大， 会对呼吸道产生刺激， 长期暴露会造成嗅觉丧失症、 牙龈黄斑或渐成黄圈， 镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害， 尤以对肾脏损害最为明显。 根据不同的摄取方式，镉对健康有不同的影响。 通过大米等食物摄取的，属 于“长期小剂量”。 这种情况带来的危害主要是肾脏和骨骼。 WHO 对镉的安全标 准就是基于对肾脏的毒性建立的，上限是每周每公斤体重 7 微克。 这相当于一个 60 公斤的人， 每天不超过 60 微克。 这个安全标准包括所有的镉。 除了米饭， 还有其他食物和饮水。 对于大米，我国的安全标准是每公斤 0.2 毫克。 相比与日 本的 0.4 毫克，还要更严格一些。 应该注意的是，这只是一个“控制标准”，并不 意味着高于这个值的大米才有害，而低于它的大米就“安全”。 比如说，如果一个 体重 60 公斤的人，每天吃 500 克镉含量为每公斤 0.15 毫克的大米——这样的大 米是合格的，也超过了 WHO 的“安全线”。 如果只吃 20