海水煮盐的传说.docVIP

海水煮盐的传说   古人将天然盐称之为卤，人工的则称之为盐。据专家介绍，食盐的种类很多，大体上可以分为海盐、池盐、井盐、土盐、崖盐和砂石盐六种。中国海盐产量比重最大，占到了八成。        汉代许慎《说文解字》说：“盐，卤也。天生曰卤，人生日盐。”古代人工最早采制的盐，可能是海盐。传说黄帝之臣宿沙氏发明了煮海之法，所以海盐产区都奉他为制盐始祖神。宋代罗泌《路史》载：“今安邑山西夏县东南十里有盐宗庙，……宿沙氏煮盐之神，谓之盐宗。”这表明宿沙氏不仅作为古代盐业的行业神被崇拜，而且还在各地建有奉祭的庙宇。     研究者认为，宿沙氏可能只是一个传说中的人物。实际上用海水煮盐的方法，最早是生活在海边的古代先民经过长期摸索和实践创造出来的。在长期的实践后，宿沙氏将煮盐的方法提升推广，宿沙氏才被后人推崇为盐宗。     其实在中国古代，作为盐神被人们所崇拜的，远不止宿沙氏一人。据有关专家考证，古代仅中原地区被作为盐神的崇拜偶像，就有数十位之多。古代盐业出现如此庞大的盐神群体，与广大产盐区不同的文化社会背景有明显的联系。     中国古代劳动人民对于盐的成因也早有探索，并有先识之见，认为盐的生成与水气有很大关系：水曰润下，润下作咸。这是对湖盐生成长期观察得出的结论。湖盐又称池盐，内陆的盐湖（池），由于受干燥气候影响，能够自然生成结晶体状的盐。中国历史上有名的、最古老的河东盐池（亦称解池，今山西省运城县南、中条山北麓一带），就是借助风和太阳的蒸发作用，自然生成食盐，历史上称为解盐、潞盐或河东盐。