《合理膳食与食品安全》习题1.docVIP

《合理膳食与食品安全》习题 1、下列食品中蛋白质含量最高的一组是（ ） A．黄瓜、苹果 B.葡萄、米饭 C．鸡蛋、豆腐 D.蘑菇、花生 2、通常情况下，每天三餐的热量摄取比例大致为（ ） A．30%、30%、40% B.30%、40%、30% C．20%、40%、40% D.40%、40%、20% 3、人体缺乏维生素C会患（ ） A．夜盲症 B.坏血病 C.贫血症 D.佝偻病 4、营养学家将人的膳食结构设计为“食物金字塔”，根据金字塔对各类食物摄取量的要求，我们应该养成良好的______，获得______的营养。 5、食品安全问题包括两方面：一是食品原料的______问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中______而产生的安全问题。 6、请写出你昨天三餐的食谱，分析一下营养结构是否合理？ 7、有人认为只要吃山珍海味、高营养的补品，就会对健康有益。你同意这一看法吗？为什么？