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绪论 [目的要求] （一）掌握生物化学概念。 （二）了解当代生物化学研究的主要内容及其在医学中的重要性。 [教学内容] （一）生物化学概念。 （二）生物化学发展简史。 （三）当代生物化学研究的主要内容。 （四）生物化学与医学。 蛋白质的结构与功能 [目的要求] （一）了解蛋白质的生物学功能。 （二）熟悉蛋白质的分子组成特点；氨基酸的化学结构、分类、三字符号及理化性质；肽及多肽链的两端；谷胱甘肽。 （三）掌握蛋白质一至四级结构的概念、要点、主要化学键及模体(motif)、结构域(domain)、分子伴侣(chaperon)的概念。 （四）了解蛋白质的分类；蛋白质结构与功能关系。 （五）掌握蛋白质重要的理化性质。 （六）熟悉蛋白质分离和纯化的方法及其原理。 [教学内容] （一）蛋白质的分子组成 1.蛋白质的元素组成。 2.蛋白质的基本单位―L-α-氨基酸。 3.组成蛋白质的20种氨基酸的分类、化学结构和代表符号。 （二）蛋白质分子结构 1.肽键与肽；氨基酸残基；N-端与C-端；生物活性肽。 2.蛋白质的一级结构：概念；化学键；意义。 3.蛋白质的二级结构：概念、肽单元、(螺旋、(片层、(转角、无规卷曲；模体(motif)；维持二级结构的化学键。 4.蛋白质的三级结构：概念、特征、化学键；结构域、分子伴侣。 5.蛋白质的四级结构：概念、亚基、化学键。 6.蛋白质的分类。 （三）蛋白质的结构与功能的关系 1.蛋白质一级结构与功能的关系。 2.蛋白质空间结构与功能的关系：蛋白质的变构作用。肌红蛋白和血红蛋白的结构，血红蛋白的构象变化与结合氧，血红蛋白结合氧的协同效应，Hb的氧离曲线及其生理意义，结合氧时Hb分子内的变化。 （四）蛋白质的理化性质及其分离纯化 1.蛋白质的理化性质：两性解离、胶体性质、变性、沉淀和凝固、紫外吸收、呈色反应。 2.蛋白质的分离和纯化：透析及超滤法、丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀、电泳、层析、超速离心。 3.多肽链中氨基酸序列分析（自学）。 4.蛋白质空间结构测定（自学）。 核酸的结构与功能 [目的要求] （一）掌握核酸的分类、生物学功能、分子组成、化学结构特点。 （二）掌握核酸一级结构的概念及连接键。 （三）掌握DNA的碱基组成及Chargaff规则、DNA的双螺旋结构要点。 （四）熟悉DNA的超螺旋结构、核小体的组成。 （五）掌握RNA的分类、mRNA的结构特点、tRNA一级结构及二级结构的特点、rRNA的 功能。 （六）掌握DNA的变性、DNA的复性及分子杂交。 （七）了解DNA双螺旋结构的多样性；其他小分子RNA及RNA组学；核酸的一般理化性 质；核酸酶的概念、分类及作用。 [教学内容] （一）核酸的分类、分布及其生物学作用。 （二）核酸的化学组成及一级结构 1.核酸的元素组成。 2.核酸的化学成分：碱基：嘌呤碱（腺嘌呤、鸟嘌呤）和嘧啶碱（胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶）的化学结构；戊糖：核糖和脱氧核糖。 3.核酸的基本单位：核苷酸。核苷酸的组成及连接方式、主要的核苷酸。 4.体内几种重要的游离核苷酸：ATP、GTP；cAMP、cGMP。 5.核酸分子的一级结构的概念及连接键、核酸一级结构的书写方式。 （三）DNA的空间结构与功能 1.DNA的碱基组成及Chargaff规则。 2.DNA的二级结构：DNA双螺旋结构的要点、碱基配对原则；DNA双螺旋结构的多样性。 3.DNA的超螺旋结构及其在染色质中的组装：超螺旋结构的概念、核小体组成、染色质中的组装。 4.DNA的功能。 （四）RNA的结构与功能： 1.RNA的分类。 2.信使RNA的结构与功能：mRNA的结构特点及功能。 3.转运RNA的结构与功能：tRNA一、二、三级结构的特点；tRNA的功能。 4.核蛋白体RNA的结构与功能：原核生物的rRNA；真核生物的rRNA；核糖体的组成。 5.其它小分子RNA：核内小RNA（snRNA）、胞浆小RNA（scRNA）、核仁小RNA（snoRNA）。 （五）核酸的理化性质、变性和复性及其应用 1.核酸的一般理化性质：紫外吸收、高分子性质、两性性质。 2.DNA的变性：增色效应、解链温度(Tm)。 3.DNA的复性与分子杂交。 （六）核酸酶 酶 [目的要求] （一）掌握酶的概念。 （二）熟悉酶的分子组成：全酶的组成、辅酶与辅基、金属离子的作用、维生素构成的辅酶与辅基。 （三）掌握酶活性中心的概念、活性中心的必须基团。 （四）掌握酶促反应的特点：高效性、特异性、可调节性。 （五）了解酶促反应的机制。 （六）掌握影响酶的反应动力学因素、米-曼氏方程式、Km与Vm的意义、酶的最适温度、最适pH、可逆性抑制作用的概念、类型及其特点。 （七）熟悉不可逆性抑制作用的概念、类型及其特点。 （八）了解酶浓度和激活剂对反应速度的影响；酶活性