中药材的贮存.docVIP

1　贮藏前的一般性处理 　　药材在贮藏前，须经过必要的过筛，除去泥砂、杂物等，还可筛除部分虫卵、蛹等。然后根据药材的性质进行干燥，如晾、晒、烘等，使药材的含水量减少到最低，不利于害虫的孵化、生长［2］。若发现药材已受虫蛀，应把所有的药材进行检查，把已受虫蛀的剔出或销毁，以免进一步传播。 2　分类存放 　　药材虫蛀与药材本身的性质有着密切的关系，在防治时，首先要研究药材的特性，并按其性质而采用不同的贮存条件分类保管，特别是将易生虫的药材集中贮存，集中处理，这样可有效防止或减少虫害。易受虫害的药材主要有以下几种［2］。 2.1　一般含脂肪油类(如杏仁、柏子仁等)、含淀粉或糖分类(如薏仁米等)及含蛋白质类(如冬虫夏草等)的药材比较易蛀，因为这些成分都是害虫的营养物质；而含辛辣成分(如丁香等)及化学晶体(如冰片等)、矿物类(如石膏等)药材则一般不受虫蛀。 2.2　质软或含糖易吸潮的药材，在潮湿的情况下易生虫。 2.3　由于外表有保护组织层，所以完整不碎的药材不易虫蛀；而已破碎的药材、饮片则较原药材易受虫蛀，难贮藏。 2.4　蜜制药材，由于糖分增加而易受虫蛀。 3　草木灰(木炭)贮藏法 　　该法是借鉴民间贮粮经验［3，4］。梅雨季节前，根据药材各自的特点进行一次薰杀和晾晒处理，盛入缸内至距缸口约10 cm处，用不漏灰的编织袋料遮住药材，上覆5 cm厚尚有余温的草木灰或木炭，再覆盖1层塑料薄膜，盖灰至缸口，用塑料薄膜封口；也可将草木灰与药材一层层间隔存放。草木灰及木炭既能吸收药材中的水分(吸湿力可达本身重量的10%～12%)，又具有杀虫作用，无污染。草木灰一般只使用1次，而木炭经日晒后可反复使用。此法可适用于含糖分、淀粉、树脂、挥发油、油脂等类的药材贮藏，如山药、菊花、桃仁等。 4　石灰缸贮藏法 　　对不宜晒、烘，又易受潮虫蛀的药材，如蜈蚣、糖参等，放入石灰缸中密闭(缸底部放置适量生石灰)。生石灰具有极强的吸水能力，使缸内几乎无水分，从而使蛀虫及虫卵无法生产、孵化［5，6］。 　　当石灰吸湿达到一定程度时，即出现崩解、扬化状态，故应及时更换。石灰一般在每年春季时布置，可使用1 a。 5　多层口袋贮藏法 　　“多层口袋”［7］分为三层，即外层用麻袋，中间层用质地较厚且软的普通无毒塑料袋，内层用白布袋。将干燥后的药材装入内层，分别扎紧口袋即可。 　　利用“多层口袋”存放药材，必须注意：存放和提取药材后，必须扎紧袋口，尤其是塑料袋口更应扎紧，这是防止霉变虫蛀的关键。 6　定期拌盘法 　　该法［8］分堆积拌盘和装袋拌盘两种。堆积拌盘法是将药材倒入簸箕等敞口容器内，或放在干净的地坪上，结合搓揉进行拌和。该法有利于检查药材的外观质量，对药材的破损程度较小，但操作费时。装袋拌盘法是将药材盛装于布袋或麻袋内，药材的数量以袋容量的1/2～2/3为宜，扎紧袋口，然后上下轮换翻转，纵横着地搓揉，反复数次。该法工效较高，但操作不当，易将药材擦破挤碎。通过拌盘时的磨擦撞出及翻动，可使药材内部通风，结合日光暴晒，使药材易于干燥，并能极有效地灭除残留在药材中的害虫虫卵。 　　一般易霉变生虫的药材如牛膝、枣仁等拌盘间隔时间为5～7 d，花类、叶类、全草可10 d左右拌1次，根及根茎、皮类药材可15 d拌1次。 7　气调贮藏法 　　在一定的温度且密封的条件下，降低O2的含量，提高CO2的含量进行的贮藏方法。当O2含量下降到0.8%以下时，部分害虫经过48 h死亡［5］；当O2含量下降到8%以下，CO2含量提高到45%以上时，3 d内害虫全部死亡。该法对不同质地和成分的药材均可适用［9］。常用气调方法有真空包装、充CO2降O2包装、充N2降O2包装及除氧剂包装等，中药饮片宜大力发展这种包装、贮存法。另外还有砂闷法及密封法等［10］，也都是利用降O2原理。 　　对于量大的药材，可采用桶式气调法：直接将CO2气体通过皮管充入贮药容器底部(最好用铁桶，密闭性能高，不易被鼠咬或硬物扎破)，利用CO2的密度大于O2的特点，逐渐将O2赶出。当容器口溢出啤酒味时，说明CO2已充满，然后抽出皮管，封严容器。吕氏［11］用该法养护药材达10 a之久，均未出现虫蛀、霉变、泛油、变色等现象，且成本较低。 8　加温处理 　　将药材放在日光下暴晒，在夏季，太阳直射温度能达50左右，可将害虫杀死，但须阳光充足，晒得彻底，否则反而增高温度，使虫卵孵化，促进害虫活动。对不宜光照的药材，可在60左右的烘箱或微波炉、远红外干燥机中加热，杀灭成虫、蛹、幼虫和部分虫卵［2］。上述方法还可使药材水分减少，不利于害虫生长及虫卵孵化，但须防止药材走油、变味。 　　对已感染害虫的药材，可用蒸气在约80左右处理10～20 min，或在沸水中浸泡片