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：主要商品期货介绍 大豆期货 大豆的简介 　　大豆属一年生豆科草本植物，别名黄豆。中国是大豆的原产地，已有4700多年种植大豆的历史。欧美 各国栽培大豆的历史很短，大约在19世纪后期才从我国传去。本世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国。 　　从种植季节看，大豆主要分为春播、夏播。春播大豆一般在4-5月播种，9-10月收获。东北地区及内蒙古等地区均种植一年一季的春播大豆。夏播多为小麦收获后的6月份播种，9-10月份收获，黄淮海地区种植夏播大豆居多。从种植方式看，东北、内蒙古等大豆主产区，种植方式一般以大田单一种植为主；而其他地区，则多与玉米、花生等作物间作种植。 　　根据种皮的颜色和粒形，大豆可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其它色大豆、饲料豆 (秣食豆)五类。黄大豆的种皮为黄色，脐色为黄褐、淡褐、深褐、黑色或其它颜色，粒形一般为圆形、椭圆形或扁圆形。大连商品交易所大豆期货合约的标的物是黄大豆。 2002年3月，由于国家转基因管理条例的颁布实施，进口大豆暂时无法参与期货交割，为此，大商所对大豆合约进行拆分，把合约拆分为以食用品质非转基因大豆为标的物的黄大豆1号期货合约和以榨油品质转基因、非转基因大豆为标的物的黄大豆2号期货合约。近年来，随着我国榨油业发展迅速，榨油用大豆已成为我国大豆市场的主流品种，其生产、流通和加工都具有相当规模，形成了完整的产业链条。黄大豆2号期货合约的主要特点是以含油率（粗脂肪含量）为核心定等指标，它将满足榨油相关企业保值避险的需求，有助于吸引更多的大豆压榨、贸易企业积极参与期货套期保值，有效回避大豆采购和国际贸易中的价格风险，极大地提高企业生产经营的稳定性。 .大豆的分类 　　大豆按种皮的颜色和粒形分五类： 　　、黄大豆：种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。 　　、青大豆：种皮为青色。 　　、黑大色：种皮为黑色。 　　、其它色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。 、饲料豆（秣食豆） 大豆的用途　　大豆是一种重要的粮油兼用农产品，既能食用，又可用于榨油。 　　作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆的蛋白质含量为35%-45%，比禾谷类作物高6-7倍。氨基酸组成平衡而又合理，尤其富含8种人体所必需的氨基酸。大豆制品如豆腐、千张、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等，食味鲜美，营养丰富，是东亚国家的传统副食品。联合国粮农组织极力主张发展大豆食品，以解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状。 　　作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。每1吨大豆可以制出大约0.2吨的豆油和0.8吨的豆柏。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种主要食用植物油。作为大豆榨油的副产品，豆粕主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药工业上。??? 大豆是一个成熟的期货交易品种。其中，芝加哥期货交易所（CBOT）的大豆期货交易最为著名，CBOT的大豆期货价格已经成为全球大豆贸易的一个指标性价格。我国大连商品交易所也推出了黄大豆一号期货合约，由于我国国产大豆均为非转基因大豆，因此黄大豆一号期货合约的标的物仅限于非转基因黄大豆，非转基因黄大豆相对于转基因大豆有相对独立的价格走势，但与转基因大豆的价格关联性很强。影响大豆期货价格的因素主要包括以下几个方面： ??? 4.1大豆供应情况 ??? 国际市场供应情况 ??? 全球大豆以南北半球分为两个收获期，南美（巴西、阿根廷）大豆收获期是每年的3-5月，而地处北半球的美国、中国的大豆收获期是9-10月份。因此，每隔6个月，大豆都有集中供应。 ??? 美国是全球大豆最大的供应国，其生产量的变化对世界大豆市场产生较大影响。 ??? 国内大豆供应情况 ??? 2002年国家转基因管理措施出台以后，国内大豆市场被分割为转基因大豆和非转基因大豆两个市场，其中进口大豆主要是转基因大豆，国产大豆均为非转基因大豆。 ??? 国产大豆的生产和供应有很大的不确定性，造成国内大豆价格经常波动。首先，大豆种植、供应是季节性的。一般来说，在收获期，大豆的价格比较低。其次，大豆的种植面积经常变化，从而对大豆市场价格产生影响。再次，大豆的生长期大约4个月，种植期内气候因素、生长情况、收获进度都会影响大豆产量，进而影响大豆价格。 ??? 我国是国际大豆市场最大的进口国之一，转基因大豆的进口量和进口价格直接对国内大豆供给市场产生影响，从而对非转基因黄大豆的价格产生较大的影响。 ??? 大豆消费情况 ??? 国际市场需求因素分析 ??? 大豆主要进口国是欧盟、中国、日本和东南亚国家。欧盟、日本的大豆进口量相对稳定，中国、东南亚国家的大豆进口量变化较大。1997年亚洲发生金融危机，东南亚