细胞生及物学第七章.ppt

第七章真核细胞内膜系统、蛋白质分选与膜泡运输 主要内容 第一节 细胞质基质的涵义和功能 一、细胞质基质的涵义 二、细胞质基质的功能 第二节 细胞内膜系统的形态结构和功能 一、内质网的形态结构与功能 二、高尔基体的形态结构与功能 三、溶酶体的形态结构与功能 第三节 细胞内蛋白质的分选与膜泡运输 一、信号假说与蛋白质分选信号 二、蛋白质分选的基本途径与类型 三、膜泡运输 四、细胞结构体系的组装 第一节 细胞质基质的涵义和功能 真核细胞的细胞内膜将细胞质分隔成不同的区域： 细胞质基质（cytoso，cytoplasmic matrix）： 真核细胞的细胞质中，除去可分辨的膜性细胞器以 外的胶状物质，其体积约占细胞质的一半。 细胞内膜系统：内质网、高尔基体、溶酶体、胞 内体、分泌泡 其他膜包被的细胞器：线粒体、叶绿体、过氧化 物酶体、细胞核 一、细胞质基质的涵义 细胞质基质（cytoso，cytoplasmic matrix）： 真核细胞的细胞质中，除去可分辨的细胞器以外的 胶状物质，其体积约占细胞质的一半。 用差速离心法分离细胞匀浆物组分，先后除去细胞核、 线粒体、溶酶体、高尔基体和细胞质膜等细胞器或细胞结构 后，存留在上清液中的主要是细胞质基质的成分。生物化学 家多称之为胞质溶胶。 成分：中间代谢有关的酶类、细胞骨架结构、水分等 。 化学组分：小分子物质：水分子、无机离子等； 生物中等分子：脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等； 生物大分子：蛋白质、RNA、脂蛋白、多糖等。 特点：细胞质基质是一个高度有序的体系；通过弱键而相互作用处于动态平衡的结构体系。 二、细胞质基质的功能 ◇许多代谢过程的场所（糖酵解、糖原合成、蛋白质脂质的合成等）； ◇与细胞骨架的选择性结合（细胞内功能的区域化）； ◇蛋白质修饰（糖基化、去/磷酸化、酰基化、甲基化、共价结合）； ◇控制蛋白质的寿命（由N端第一个氨基酸决定稳定性，泛素水解） ◇降解变性和错误识别的蛋白质； ◇帮助变性和错误折叠的蛋白质 重新折叠；（热休克蛋白） 细胞内膜系统是指在结构、功能乃至发生上相互关联、由 膜包被的细胞器或细胞结构，主要包括内质网、高尔基体、 溶酶体、胞内体和分泌泡等。 内膜系统形成了一种胞内网络结构，其功能主要在于两个 方面：① 扩大膜的总面积，为酶提供附着的支架，如脂肪 代谢、氧化磷酸化相关的酶都结合在细胞膜上；② 是将细 胞内部区分为不同的功能区域，保证各种生化反应所需的独 特的环境。 一、内质网的形态结构与功能 内质网（ER）——由封闭的管状或扁平囊状膜系统 及其包被的腔形成互相沟通的三维网络结构。 内质网通常占细胞膜系统的一半左右，体积占细胞 总体积的10%以上。 内质网是典型的异质性细胞器，在细胞分裂时，内 质网要经历解体和重建的过程。 内质网的存在大大增加了细胞内膜的表面积，为酶反 应提供了结合位点； 内质网形成的封闭体系，将内质网上合成的物质与细 胞质基质中合成的物质分隔开来，更有利于它们的加工 和运输； 内质网是细胞内除核酸以外的生物大分子如蛋白质、 脂质和糖类的合成基地。 （一）内质网的两种基本类型 粗面内质网（RER）和光面内质网（SER） 1、粗面内质网（RER） ◇多扁平囊状，膜表面有大量核糖体附着 ◇功能是合成分泌性的蛋白质和多种膜蛋白 ◇易位子：直径8.5nm, 通道2nm，内质网膜上的蛋白复合体通道，与新合成的多肽进入内质网有关 2、光滑内质网（SER） ◇常为分支管状，形成较为复杂的立体结构，表面没有核糖体附着 ◇脂质合成的重要场所。 注意： 细胞中几乎没有纯的光面内质网，它们只是作为内质网这 一连续结构的一部分。 密度梯度离心技术将肝细胞的RER和SER分离开来，发现 粗面内质网上有20种以上蛋白与光滑内质网不同。 二者是一连续的整体，可能是有某些特殊的装置，将RER 和SER得部位隔开来，并维持其形态。 （二）内质网的功能 内质网是细胞内蛋白与脂质合成的基地，几乎全部的脂质 和多种重要的蛋白质都是在内质网上合成的。其中最主要的 是卵磷脂。 ① 蛋白质合成 蛋白质合成始于细胞质基质，但部分很快转至内质网膜 上。 在内质网上合成的蛋白质包括： ◇向细胞外分泌的蛋白质 ◇膜的整合蛋白 ◇构成细胞器中的可溶性驻留蛋白 ◇ 蛋白质合成后的修饰 ② 脂质合成 ◇内质网合成构成细胞所需要的包括磷脂和胆固醇在内的全部膜脂。 ◇合成磷脂