西餐餐厅经理-餐饮类-工作岗位描述.docVIP

岗位描述 西餐餐厅经理 岗位名称： 西餐餐厅经理 直接上级： 餐饮服务部经理 直接下属： 法国餐厅主管、意大利餐厅主管、德国餐厅主管、西班牙餐厅主管、俄式餐厅主管、咖啡厅主管 本职工作： 为顾客提供西餐服务 直接责任： 参加餐饮服务部及饭店有关西餐业务会议，每周定期主持西餐餐厅例会，及时传达上级指示。 按工作程序协调与中餐厅、快餐厅及厨房等相关部门横向联系，及时对部门间争议提出界定要求。 制订西餐餐厅年度工作目标和计划，按月做出预算及工作计划，批准后执行。 负责制订西餐厅工作程序和规章制度，批准后执行。 制订所属各餐厅主管岗位描述并界定其工作范围。 向各西餐厅主管授权，安排其工作任务。 受理各西餐厅主管的合理化建议，按照程序处理。 按程序 签批各西餐厅主管上报的工作计划。 处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈建议。 控制全西餐厅经营情况，确保服务质量。 按西餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及西餐厅装饰计划，批准后组织实施。 解决各西餐厅主管提出的问题。 制订各西餐厅岗位技能培训计划并协助实施，参加大型西餐服务合同条款的谈判和签约。 巡视、监督、检查各西餐厅的各项工作，并对其主管做出工作评定。 根据需要调配各西餐厅主管工作岗位，报餐饮服务部经理批准后执行。 填写各西餐厅主管过失单和奖励单，审批其上报的过失单和奖励单。 定期向餐饮服务部经理述职。 关心西餐厅员工的思想、工