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《我研究的微生物》习题 一、 单选题 1、 下列选项那个不是微生物（） A、 金针菇 B、 木耳 C、 猴头菌 D、 月季 2、 发面用到的微生物是（） A、 酵母菌 B、 乳酸菌 C、 大肠杆菌 D、 真菌 3、 发面时酵母菌产生的气体是（） A、 氧气 B、 空气 C、 二氧化碳 D、 氢气 二、 填空题 1、 发面是指将___、___、___和在一起形成面团，在适宜温度下生面团中的酵母细胞会产生____，使面团膨胀。 2、 蘑菇的形态包括___、___、___三部分组成。 3、 组成生物体的基本单位是____。 三、 简答 在酵母菌发面过程中，温度是怎样影响酵母细胞产生二氧化碳的量的？