.警惕!动物的这8个部位最好不要吃!毒素含量比较大.pdfVIP

警警惕惕！！动动物物的的这这8个个部部位位最最好好不不要要吃吃！！毒毒素素含含量量比比较较大大 “人以食为天”，对于美食的 大国，传承五千年的美食文化皆源于民间，古代饮食 取材图方便，捕飞禽走兽，网鱼鳖蟹虾，宰牛羊鸡鸭，随食随用。 禽类的尖翅 现在许多人都误区认为鸡，鸭，鹅的屁股是不能吃的，其实只要把屁股上端，长羽毛 的位置切除，就可以食用，那个切除的地方便就是尖翅，是淋巴腺 （毒素）集中地， 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使致癌物也能吞噬，而且还不能分解。 牛、羊、猪的腺 所有的牛羊猪的动物里面都含有甲状腺，肾上腺，病变淋巴结三大有毒的器官。对于 猪的脖子，上面有许多的肉疙瘩，里面的毒素和细菌含量是最多的地方，建议吃前先 把猪脖子上面黄色和暗红色的肉疙瘩切除。 鸡的头部 从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑 髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质， 而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性 也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久 的，但吃头的时候还是谨慎为好。 兔肉“臭腺” 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于 直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。 鱼类的头部 正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化 导致水域和生态植物链污染，加上有的养殖者会在饲料里添加化学物质，在一定程度 上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安 全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼 头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。 另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，吃鱼头一定要烧熟，尤其在吃火锅的时候更要注 意这一点。 羊的“悬筋” 羊悬筋又称蹄白珠，和羊蹄筋其实长得有点像，其实它就是羊蹄内发生病变的一个病 毒组织，一般呈圆珠形、串粒状，可千万别误食！总会有很多不良商贩把羊悬筋煮熟 了混入肉中让客人误食造成食物中毒。平时大家吃羊肉的时候多注意些。 虾头 经过多方面的测试，检测机构发现虾身可食用的肉质部分与虾头的内脏重金属含量分 析，结果发现，虾头内脏部分的铅、镉含量总体上高于虾身可食用肉质部分，所以建 议消费者最好不要去食用虾头。 本文作者：健康之声