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生化科技系酵素化分析蛋白科技蛋白是胞最重要的功能性巨分子多年蛋白展出多研究科技尤其是定蛋白分子量分子造成微量化定等更可生一性抗体作探展微流体平台等快速工具使得新的蛋白科技非常多化且具大威力本章可是合前面各基操作的用也一步踏入探体蛋白的概念分子量定分子量是蛋白最基本性之一有多定法最好用方法相互佐体法考分子形的影体是依分子体的大小行分因此若蛋白的分子量完全相同但形散者提早溶出表出比高的分子量蛋白体法需先用已知分子量的蛋白求出校正再以插法求得本的分子量商品供分子量的蛋白混合液使用上方便蛋白的使用考是一
生化科技學系 酵素純化與分析 8
8 蛋白質科技 ：
蛋白質是細胞內最重要的功能性巨分子，多年來對蛋白質發展出許多研究科技 ，尤其是測
定蛋白質分子量、分子構造與組成 、微量純化與檢定等，更可產生專一性抗体作為探針，
發展微流体平台等快速篩檢工具，使得新的蛋白質科技非常多樣化且具強大威力。本章可
說是綜合前面各基礎操作的總結與應用，也進一步踏入探討總体蛋白質的概念。
8.1 分子量測定：
分子量是蛋白質最基本性質之一，
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