论第六章饭店营销管理.pdfVIP

第六章 饭店营销管理 第一节 饭店营销活动概述 第二节 饭店营销管理基础环节 第三节 饭店营销组合策略 第四节 饭店新型营销理念 第一节 饭店营销活动概述 一、饭店营销的概念 （一）饭店营销的涵义 饭店营销活动是饭店经营者为造就宾客满 意，并在宾客满意的基础上实现饭店经营目 标而展开的一系列有计划、有组织的活动。 相关概念 销售：有固定的卖点，等待客人上门，并直接把商品转换成现金的活动 推销：企业围绕销售商品展开的各项活动，多指人员推销。 是以饭店现有的产品作为工作的起点，研究怎样利用广告、公关、实物展 示等手段来增加销售量，在增加销售量的基础上实现饭店的目标。 促销是饭店将有关企业或产品的信息，通过各种宣传吸引 和说服的方式，传递给目标市场和消费者，促使其了解产品 所蕴涵的丰富效用，引导他们购买，达到扩大销售的目的。 第一节 饭店营销活动概述 一、饭店营销的概念 （一）饭店营销的涵义 饭店营销活动是饭店经营者为造就宾客