①事先的准备和清洗 ⑤汤料的补.pptxVIP

①事先的准备和清洗 ⑤汤料的补充方法 ②汤料的制作方法 ⑥商品允许销售时间和补充 ③商品检查和清洗处理 ⑦标准货架陈列和畅销商品 ④各种关东煮商品的调理和陈列方法 关东煮的制作流程 美味 ①手必须洗干净 请注意食品 安全卫生哦！ ②工具的准备 清洗篮 勺 子 夹子 漏勺 开水 熬点汤料 筷子 量杯 注：新锅需先注满清水 煮沸后倒掉能去除异味。 ③锅的周边必须清洁干净 如果锅不洗干净 的话，会影响 商品品质。 美味 ①水加热及沸腾 每锅内注入八分满的清水加热 加热开关向顺时针