6.1 植物芳香油的提取 导学案 3.docVIP

6.1 植物芳香油的提取 导学案 3 学习目标 重点、难点 完成请打√ 1．设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2．能说出提取植物芳香油的基本原理 3．研究从生物材料中提取特定成分的方法 4．学会某些植物芳香油的提取技术 重点、难点 5．针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法 重点、难点 【自主学习】 一、植物芳香油的来源、特点 1、植物芳香油的来源 2、植物芳香油的特点 【我的疑问】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 二、植物芳香油的提取方法 1、依据 【思考讨论】 你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？分别可提取哪种芳香油？ 2、提取方法 （1）蒸馏法 （2）压榨法 （3）萃取法 三、实验设计 1、玫瑰精油的提取 2、橘皮精油的提取 【思考讨论】 在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？ 在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间 10h以上？ 【我的疑问】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 四、操作提示 1、玫瑰精油的提取 蒸馏时温度不能 ，时间不能 。 2、橘皮精油的提取 橘皮在 中浸泡时间为 以上，这样压榨时不会，出油率 ，并且 时不会堵塞筛眼。 【疑难点拨】 1、 植物芳香油的提取技术 提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 ①水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。 ②压榨法主要为冷压榨。原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。优点:常温下不发生化学反应，质量提高。 ③萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。 2、 要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法 提取方法 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压 榨 法 1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3.再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 有机溶剂萃取 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 3、实验提取过程中，石灰水使用的目的是浸泡充分 氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 【课堂演练】 1、玫瑰精油提取的过程是： （ ） A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 2、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A、杏仁 B、真菌 C、玫瑰花 D、细菌 3、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为： （ ） 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于