《1-1 生命的基础—蛋白质》同步练习1.docVIP

课题1 生命的基础---蛋白质 一、选择题 1．下列关于蛋白质的有关说法合理的是(　　) A．蛋白质的组成中一定含有C、H、O、N、S元素 B．凡是含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质 C．决定蛋白质性质的基团主要有酰胺基、氨基与羧基 D．蛋白质分子水解时断裂的是肽键中的C、O之间的键 【解析】　蛋白质分子中一定含有C、H、O、N元素，少量的还含有S、P等元素，A错；蛋白质一定含有“”键，但并非含有此键的都是蛋白质，因为蛋白质必须还得有决定其性质的主要官能团：氨基与羧基，故B错，C对；蛋白质水解时断裂的是CONH中的C—N键，D错。 【答案】　C 2．α-丙氨酸是组成人体蛋白的氨基酸之一，下图是α-丙氨酸的分子结构模型图，下列对α-丙氨酸的叙述不正确的是(　　) A．α-丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种原子构成 B．α-丙氨酸中碳元素的质量分数最大 C．α-丙氨酸的化学式为C3H7O2N D．α-丙氨酸属于氧化物 【解析】　可由结构模型写出其分子式为C3H7O2N，可看出碳元素质量分数最大，由C、H、O、N四种原子构成。由于含有四种元素，不属于氧化物。 【答案】　D 3．据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为： 则下列说法错误的是(　　) A．半胱氨酸属于氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 【解析】　半胱氨酸含有—NH2、—COOH两种官能团是氨基酸，也是一种两性物质，A、B项正确。二肽中应含有一个结构，C项错误。HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH反应生成NH3，D项正确。 【答案】　C 4．在四种化合物：NaHCO3　Al(OH)3　(NH4)2CO3 中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．只有　　　　 B．只有 C．只有 D． 【解析】　 【答案】　D 5．下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是(　　) A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素 B．在一定条件下，它们都能发生水解反应 C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成 D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素 【解析】　A项中糖类、油脂、纤维素中无N元素；B项中不是所有糖类都能水解；C项中人体中共有二十多种氨基酸，其中必需氨基酸是人体自身不能合成的。 【答案】　D 6．生活中处处有化学，请你根据所学知识，判断下列说法错误的是(　　) A．为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒 B．医疗上常用高温煮蒸的方法对医疗器械进行消毒 C．生活中常用在豆浆中加入少量石膏的方法来使豆浆凝固制作豆腐 D．对环境进行消毒的原理是使细菌变性，可以用浓HNO3代替“84”消毒液 【解析】　浓HNO3固然能使蛋白质变性，但其有挥发性和强腐蚀性，不能用作环境消毒剂。 【答案】　D 7．下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时断裂的键是(　　) 【解析】　蛋白质水解时，肽键发生断裂。 【答案】　C 8．(2013·朝阳高二检测)下列关于蛋白质对人体的重要作用的说法不正确的是(　　) A．蛋白质是人类必需的营养物质，每天都要摄入才能满足身体健康的需要 B．摄入人体的动物性蛋白质需要酶催化才能分解，植物性蛋白质则可自行分解 C．各种食物合理搭配，才能保证氨基酸相互补充，营养均衡 D．人体中各种组织的蛋白质不断分解，最后生成尿素，排出体外 【解析】　与体内蛋白质相关的生命活动都离不开酶的催化作用。 【答案】　B 9．蛋白质是人体生命活动的基础，没有蛋白质就没有生命，请回答下列问题： (1)蛋白质在一定条件下能发生变性，从而失去生理活性。万一误服硫酸铜溶液，此时应立即作怎样的处理？ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________。 (2)青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后得到青霉氨基酸，其结构简式为： ，请写出青霉氨基酸可能具有的一种化学性质：_______________________________________________________________ _______________________________________________________________。 【解析】　蛋白质与氨基酸中都有—NH2与—COOH，显两性，蛋白质在重金属盐作用下