《1-1 维生素和微量元素》同步练习2.docVIP

课题1 维生素和微量元素 同步练习2 一、选择 1．人体内必需的下列元素中因摄入不足而导致骨质疏松的是(　　)C．Na D．FeB 2．(双选题)下列关于维生素的说法正确的是(　　)所有维生素都是水溶性的人体所需要的维生素都可以由自身合成人体内缺乏维生素A易患夜盲症因为维生素C受热易分解所以富含维生素C的食物可以生食的应尽量生食CD 3．中国有句名言：药补不(　　)鸡蛋 B．橙汁 C．葡萄 D．海带解析：海带等海产品都含有较多碘。 答案：D 下列说法不正确是(　　)食盐加碘”是指在食盐中加入碘酸钾酱油加铁”是指在酱油中加入铁单质高碘对人有害不要随意服用补碘药片动物性作物中的铁容易被人吸收一般蔬菜中铁的含量较少吸收也低解析：“酱油加铁”是指在酱油中加入铁强化剂，不是铁单质。 答案：B 新闻媒体的市场调查表明知识女性及老年群体比较青(　　)该饮料含有大量的维生素该饮料不宜高温加热加热温度应低于80℃该饮料含有高能量物质该饮料含有大量的氨基酸解析：从题意“植物蛋白类饮料”可知，该饮料与蛋白质的性质和用途有关。 答案：A 下列关于一些微量元素对人体作用的说法中不正确的是(　　)锌元素能影响人体发育缺锌会引起食欲不振生长迟缓发育不良硒有防癌、抗癌作用可大量服用含硒药剂氟能防治龋齿过量则会引起氟斑牙和氟骨病适量地补铜对的治疗和扩散有抑制作用解析：硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角