《4.1 植物色素的提取 每课一练》同步练习.docVIP

《4.1 植物色素的提取 每课一练》同步练习 (时间：30分钟　满分：50分) 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 色素的种类、性质及提取方法 1、3、5 6 提取胡萝卜素 2、4 7、8 一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分) 1．胡萝卜素不溶于 (　　)。 A．水 B．乙醇 C．石油醚 D．苯 答案　A 2．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意 (　　)。 A．萃取时间不用考虑是否相同 B．使用不同的萃取剂，但量要相同 C．原料颗粒大小不同 D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量 解析　本题考查实验设计的基本原则。本实验的目的是研究提取胡萝卜素的 最佳温度，因此，温度就应该是本实验中的实验变量，也是单一变量，为了 排除其他因素对实验结果的干扰，因此，应保证其余条件相同。 答案　D 3．下列提取胡萝卜素的方法中，最好使用的方法是 (　　)。 A．水蒸气蒸馏 B．手动压榨机压榨 C．有机溶剂萃取 D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯 解析　胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，为了减 少水分的混入，最好用水不溶性有机溶剂萃取。 答案　C