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健康管理师学点营养学——思考与参考 思考题： 1、某男性50岁，身高175cm，体检发现体重92kg，血压140/90mmHg，你认为该人应选择何种饮食类型为好？ 2、一身高165cm、体重56kg、从事办公室工作的40岁女性，你认为每天膳食摄入多少蛋白质较为合适？ 3、某高胆固醇、高尿酸血症病人，为其作饮食指导时，你可以推荐下列六种食物中的哪三种：墨鱼、海参、海带、鸡蛋、牛奶、豆制品。 4、某健康管理师在为健康成年人作膳食指导时，建议其注意每日摄取谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽蛋畜类和烹调油盐类食物，你认为还应增加哪些类型的食物才能使膳食更趋合理？ 食物营养相关知识介绍：（参考内容） 维生素知识： 人体缺乏维生素A时刻引起夜盲症，含维生素A最多的食物要数动物肝，甚至有食用熊肝、狼肝、狗肝、鲨鱼肝导致维生素A中毒的报道；缺乏维生素B1又称脚气病，维生素B1主要来自谷类食物的表皮，所以长期食用加工过精的米或面易发生维生素B1缺乏；缺乏维生素C时可引起败血症，维生素C主要存在蔬菜、水果中，蔬菜中的鲜辣椒是含维生素C较高的食物，但蔬菜和水果贮存时间过长则会导致维生素C的大量丢失；儿童缺乏维生素D可引起佝偻病，成人则可引起骨软化症或骨质疏松症。维生素A、D、E属于脂溶性维生素，它们是随脂肪的消化吸收而被吸收的，需要胆汁的参与，所以患有慢性肝胆疾病的的病人容易发生这类脂溶性维生素的吸收障碍。 2、